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酸菜白肉的做法窍门
酸菜白肉
制作
窍门
答:
制作酸菜白肉时,
首要的窍门是选用五花肉
。为了保证肉质的滑嫩,建议将五花肉切成薄片,最佳方法是先将其煮熟,然后放入冰箱冷冻片刻,这样切起来会更加容易,避免热切导致肉质不易把控。不过,如果时间紧迫,如文中所述,切得可能不够薄。处理酸菜时,切丝是一个关键步骤。首先,用清水冲洗酸菜两三次,但...
酸菜白肉
在家怎么做好吃?
答:
——
酸菜白肉的制作方法
——【主料】酸菜,猪五花肉,棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐,料酒,花椒,大料,桂皮,胡椒粉,白糖,蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨,入凉水锅中焯烫出血沫,捞出洗净备用。酸菜清洗干净后,顶刀切成细丝。菜帮厚的部位,用刀片几下,然后切。把棒骨垫底,上面盖上...
东北特色美食
酸菜
,当年张作霖最爱吃,看看怎么做的
答:
【东北】
酸菜白肉的做法
步骤 1 主要食材:五花肉、东北酸菜 2 葱姜切片 干辣椒掰断 3 花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。4 烧沸后撇去浮沫,继续烧制。5 五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用 6 酸菜冲洗干净,先片成薄片 7 再切成细丝。8 切好的酸菜放入水中冲浸...
怎么烹饪出好吃到爆的
酸菜白肉
?
答:
首先,将猪肉切成块状,加入适量的盐、生姜和料酒腌制半个小时或以上,增加肉质鲜嫩的口感
。其次,将酸菜在清水中浸泡30分钟,去除多余的酸味和杂质,切成合适的长度备用。接着,取一锅加入清水,加入葱姜蒜和调味品(比如豆瓣酱、辣椒等)熬制成汤底。
将肉块放入汤底煮熟后,再把酸菜放进去煮熟
。最后,...
酸菜白肉
在家怎么做好吃?
答:
在家吃主要是简单好吃,而酸菜白肉这道菜本身制作还是比较简单的,
首先把五花肉处理干净,炖煮出高汤,然后加入酸菜丝一起炖煮即可
,在家做还可以加一些粉丝和水豆腐等,让这道菜更丰富营养。 ——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法: 主料: 酸菜(酸白菜)、新鲜五花肉。 辅料: 葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、...
酸菜白肉
血肠
做法
大全
窍门窍门窍门
答:
东北
酸菜白肉
血肠
的做法
先把五花肉煮8分熟,全熟也行,个人爱好哦,多加水,一会炖酸菜用 请点击输入图片描述 酸菜切丝,我是菜场买的里面是4/1颗,酸菜帮横截面刀划一下,撕开2层,不要撕断,然后切丝,洗酸菜,我洗了2次,攥干备用 请点击输入图片描述 准备蒜酱,我喜欢吃蒜酱,不喜欢的可以...
请教
酸菜白肉
锅
做法
答:
具体步骤:五花肉洗净入锅中煮,大火煮开后撇去浮沫 在加入葱姜,大料花椒 加入料酒中火煮 粉条泡软,
酸菜
切碎,冻豆腐和鸭血切片 另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用 五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用 然后肉汤中的调料捞出,肉汤备用 取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开,一个加入蒜末用酱油...
酸白菜锅的常见
做法
?
答:
做法
:1、带皮猪五花肉方,去净猪毛,用刀刃在猪皮上反复刮几遍清除毛孔中的污渍,洗净。猪肉冷水下锅,放葱段、姜片、料酒,起火烧开后转中小火煮20分钟。2、取出猪肉方,皮朝上平放于案板上,蒙上纱布,再放置重物压住,直到猪肉彻底凉透。3、
酸菜
洗净,片开菜帮后摞起切成菜丝,再用清水投洗...
酸菜
炖排骨
的做法
东北
窍门
答:
东北
酸菜
炖排骨的家常
做法
与步骤:1、排骨买的时候就让店家剁成小块了,拿回家洗洗放在锅中,然后加清水没过排骨约5厘米,烧开后撇净浮沫再放入葱段、姜块、八角、桂皮,盖上锅盖用小火煮30分钟左右。2、利用煮排骨的时间把粉条用凉水泡上,泡至微软就可以了。随后就开始处理酸菜,就是把...
酸菜
炖排骨
的做法
东北
窍门
答:
1 首先酸菜切之前一定要先片,也就是要在菜帮比较厚的部位,先用刀平着片开2-3层,片完再细细地切成丝,越细越好,越细越入味;2 酸菜和茄子一样比较吸油,所以炒的时候要多放点油,最好是猪油,更香更美味;3 酸菜排骨比
酸菜白肉
味道更醇厚也更浓郁,最好选用肥瘦相间的排骨;4 一次可以多炖...
1
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