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酸奶机做出来的酸奶没有凝固
酸奶机做酸奶
不
凝固
答:
1、原因:
酸奶不凝固与很多因素有关
,
比如酸奶机温控不精准,时间设置不正确,发酵剂量太少,发酵剂已失去作用等
。2、解决方法:(1)如果
酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修
,尽快解决这一问题,
让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶
。(2)如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让...
用
酸奶机做酸奶
不
凝固
是怎么回事啊
答:
2、原因:时间设置不正确
。解决方法:设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3、原因:
发酵剂量太少
。解决方法:发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的...
自制
的酸奶
为什么不
凝固
?不知道是哪方面出了问题,求大神指点
答:
1.发酵时间和温度的掌握的问题
,时间长了水会多,而且酸,时间短了没做好,温度更不用说了,一般酸奶机做的话12个小时差不多了,不用酸奶机的话就纯看经验了 2.牛奶的问题,换个浓度高一些的奶吧,或者小火多煮一会,蒸发些水分,再或者加些奶粉进去(不推荐)或者是酸奶不是凝固状的 ...
酸奶机
12小时了还是稀的
答:
菌种问题,发酵剂添加量不足
。1、菌种问题:酸奶机12小时了还是稀的是由于不同的菌种发酵效果不同,菌种发酵速度慢,产出的酸奶也就稀薄。2、发酵剂添加量不足:酸奶机12小时了还是稀的是由于添加的发酵剂太少,会导致酸奶无法充分凝固。
酸奶机做出来的酸奶凝固
的不好是为什么?
答:
酸奶不凝固原因以及解决方法;
1、原因:酸奶机温控不精准
。解决方法:
酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修
,尽快解决这一问题,
让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶
。2、原因:
时间设置不正确
。解决方法:设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3...
自制
酸奶
为什么很稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以
做出来的
东西很稀。2、装
酸奶
的容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯...
冬季自制
酸奶
为什么
凝固
不起来?
答:
用具没消毒干净,菌种不够。奶水分离了 一般酸奶的制作 方法1. 把冷冻
的酸奶
发酵剂从冰箱拿出 2. 用开水对
酸奶机
的容器进行杀菌消毒;3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5. 把容器...
酸奶没有凝固
如何补救
答:
1、如果设置时间不恰当
,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。2、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
酸奶机
自制
的酸奶
为什么不
凝固
?
答:
酸奶不凝固与很多因素有关
,
比如酸奶机温控不精准
,
时间设置不正确
,
发酵剂量太少
,发酵剂已失去作用等。解决方法 1、如果
酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修
,尽快解决这一问题,
让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶
。2、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶...
用
酸奶机
自制
的酸奶
总是很稀是怎么回事?
答:
可能是搭配不当。一般来说,作为菌种的市售
酸奶
加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证酸奶制作成功。在工业生产中,因为操作比较规范,...
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