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酸奶有乳清析出是坏了吗
酸奶有乳清析出是坏了吗
答:
酸奶有乳清析出不是坏的
,因为酸奶刚刚发酵好后,表面有少量乳清析出是正常现象。在冷库冷藏几小时后,会自然吸收回到酸奶中,一般上市的新鲜酸奶很少能看到乳清析出。我们买回的酸奶有时看到表面有乳清析出,原因是酸奶存放时间长,导致后发酵增强,酸度增加后乳清析出,这种情况只是酸奶口感偏酸,在保质期内...
酸奶
冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是
答:
答案:
乳清析出
答案解析:1、
酸奶
中
的
酸性太强,很容易发酵的,蛋白质就会凝结成块。2、此时就会看到表面有一层黄水,这是酸奶里的水分析出来了。3、虽然不
是变质
,但这乳清析出会影响口感,还是不要继续喝了。
酸奶
水乳分离还能喝吗
答:
酸奶水乳分离还能喝
吗酸奶
水乳分离,如果没有
变质
,一般是可以喝的。如果保存得当,并且在保质期内,酸奶水乳分离这种现象是正常
的乳清
分离,
析出的
奶清比较少是可以继续喝的,如果彻底分离,建议不要继续饮用。酸奶水乳分离还能喝吗 通常现酿造的酸奶如果析出的奶清比较少,这种淡黄色奶清具有一定的营养,...
酸奶
冷藏一段时间后,表面会出现一层黄水这是什么?
答:
乳清析出 一般酸奶存放一段时间后,表面上会有一层黄水,这并不是变质了
。其实这是乳清,因为酸奶存放后发酵能力增强,酸度也随之增加,从而析出乳清。乳清是在奶酪生产过程中,牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。随着新科技的发展,乳清及乳清蛋白已成为具有高价值及广泛应用的食品原料。
酸奶
起泡了
是坏了吗
酸奶表面起泡了还能喝吗
答:
酸奶起泡了是坏了的
,这样的酸奶是不能喝的。合格的酸奶一般奶块凝结均匀,细腻,不会出现气泡现象,表面可能会有少量的乳清,也就是清水状液体,气味是清淡的,有一定奶香;而变质的酸奶,有的不凝结成块,一般呈流质状态,有的会冒有气泡,颜色变成深黄或者绿色,并且散发浓重的酸味或者酒精发酵味。酸...
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酸奶
冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是答案是什么-蚂蚁...
答:
B、变质了 正确答案:A、
乳清析出
答案解析:一般
酸奶
存放一段时间后,表面上会有一层黄水,这并不
是变质了
;其实这是乳清,因为酸奶存放后发酵能力增强,酸度也随之增加,从而
析出乳清
;只要酸奶在保质期内,没有臭味,也没有凝块和不均匀的情况,就可以放心吃;一般酸奶中碳水化合物含量越低,添加糖...
酸奶
为什么会出水
答:
酸奶出水,也被称为“
乳清析出
”。这种情况
的
出现主要是因为酸奶在存储或运输过程中,受到温度和震动的刺激,导致酸奶中的蛋白质和乳脂肪粒因物理变化而发生分离。接下来详细解释这一现象:一、酸奶成分的特性
酸奶是
由牛奶经过乳酸菌发酵而成的。在发酵过程中,乳酸菌会分解牛奶中的乳糖,产生乳酸和其他...
酸奶变质的
表现是什么 酸奶变质的表现有什么
答:
1、合格的酸奶凝块均匀,细腻,色泽均匀,不会涌出气泡,表面可有少量
的乳清
。2、变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,尤其表面有一层水
析出
,有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿。3、闻气味;合格的酸奶气味清淡,有奶香,而
变质的酸奶有
浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味,所以从嗅觉上也很好...
酸奶
放一段时间出黄水
答:
是
乳清析出的
原因。
酸奶
冷藏一段时间后,表面会出现一层“黄水”,其实这是乳清析出来的正常现象。酸奶如果发酵时间过长,乳清会逐渐渗出,就析出了黄水,一般情况下是可以正常食用的。如果析出黄水特别多,并伴有异味,或者酸奶过期了,就不要再吃了,不然可能会引起腹痛、腹泻。随着物质生活水平的提高,...
凝固型
酸奶
渗水是怎么回事
答:
这种现象是
乳清析出
。乳清是像水一样的液体,发酵
酸奶
时出现分层现象,上面出现一层薄薄的像水一样的透明液体就是乳清,这属于正常现象。酸奶在保质期内,无异味、无气体产生是没
有变质
的。
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