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酸奶凝固但不酸
自制
酸奶
为什么成絮状而且不太酸
答:
6、因贮存不当,菌粉已经失去活性。
自己做的
酸奶不酸
怎么回事
答:
1、比例不对:如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸
,超市买的酸奶较稀,一次自制酸奶时,原料中牛奶和酸奶的比例5:1较合适,如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系。2、
温度不够
:自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够,低温情况下,发酵菌就不怎么产酸,而产...
酸奶
做出来
不酸
能吃吗 酸奶做出来不酸可以吃吗
答:
3、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系
。可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。
自制
酸奶不酸
怎么回事,做好的酸奶就像超市卖的老酸奶一样,不酸,8小时...
答:
1. 酸奶凝固了但没有酸味,
这可能是由于发酵过程中菌种的活性不足,未能产生足够的酸味
。2. 酸奶发酵完成后长时间没有酸味,可能是由于所使用的菌种不支持后酸过程,即放置或继续发酵都不会增加酸味。解决此问题可以通过更换能够进行后酸的菌种来解决。以下是一些制作酸奶的推荐方法:1. 使用鲜牛奶制作...
自制
酸奶不酸
怎么回事,做好的酸奶就像超市卖的老酸奶一样,不酸,8小时...
答:
酸奶不酸有以下几方面原因:1、如果凝固了不酸,
有可能是菌种繁殖不够,酸味没出来
。2、发酵好了放置了一段时间,一直不酸,那就是菌种的原因,现在的大多数菌种都没有后酸(继续放置或者发酵都不会变酸)。这种情况需要换一种能有后酸的菌种即可。现在推荐做酸奶的方法如下:1、鲜牛奶做法:巴氏...
自制
酸奶
很稠,可以拉丝一样,
但是不酸
,味道很淡,这是什么原因啊,有没有...
答:
1. 自制的
酸奶
非常稠密,甚至可以拉丝,但味道并
不酸
,这是因为发酵时间不够长。通常,在适宜的温度下(比如室温),酸奶需要发酵至少12小时以上,第二天才会有明显的酸味,同时口感也会达到最佳状态。2. 酸奶可以拉丝,可能是因为在添加酸奶菌(引子)之前,牛奶中已经加入了糖。这会导致酸奶在
凝固
过程...
自制
酸奶
很稠,可以拉丝一样,
但是不酸
,味道很淡,这是什么原因啊,有没有...
答:
自制的
酸奶
是很稠的,味道
不酸
是因为你发酵的时间还不够长,一般在室温下要发酵的时间要长点,12小时以上,第二天就会有发酸的味道,口感也最好了!可以拉丝可能是你在发酵前,(就是放酸奶引子之前)就先在牛奶里放糖了,这样做出来的酸奶拉丝就是比较明显的多。其实自己做的酸奶挺好的,比外面买...
为什么我做出来的
酸奶
很黏稠
但不
怎么酸?
答:
为什么做出来的
酸奶不
会怎么酸的问题,这和菌种有关系,好的菌种是不应该很酸,你想要酸些只要多一些时间发酵就会变酸,如果还是觉得不够酸只要让其和空气接触一些时间就会变酸,因为,在自然界中醋酸菌类是最丰富的,一旦感染了空气中的醋酸菌类,会变得很酸。
自制
酸奶不酸
能吃吗
答:
1、不酸建议不要吃,
酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系
。可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。2、菌种一定要选用原味的酸奶,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶...
自制
酸奶
结块
了但是不酸
答:
酸奶
正常发酵4-6个小时,发酵温度在42摄氏度左右,发酵出来成功的酸奶口感会发酸的,如果加糖了会酸甜可口的感觉。
不酸
肯定是没有完全发酵好,估计是你的酸奶时间还没有到,只是在发酵中间而已,酸奶在发酵过程中也是成型的。你可以按照时间上去判定一下,另外糖加的比例在8%左右即可。
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