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酱油是油脂吗
酱油是
不
是油脂
答:
不是油脂
,酱油是中国汉族各大菜系中传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱油的记载了。而古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,起源于中国古代皇帝御用的调味品,最早...
酱油是
油吗 为什么叫酱油
答:
酱油不是油
,是碳水化合物发酵产物和水的混合物,因颜色和某些油相似,故称酱油。
酱油是
油吗?
答:
酱油虽然有“油”字,但是不是油,和油没有关系
。酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油...
酱油是
油的一种吗?
答:
酱油不是油
在生活中,和我们打交道的“油”可真不少。花生油,菜籽油,猪油,牛油,汽油,酱油……你可知道,它们虽然都叫“油”,但却是几类完全不同的物质。汽油、煤油是碳和氢的化合物,不能吃,用做燃料。我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物(有机...
酱油是
油的一种吗?
答:
不是的,是一种调料来的,不
是油
。
酱油是
酱还是油?
答:
你看到的是现代
酱油
,古代原始酱油采用黄豆发酵制成,类似于现在的黄酱或者纳豆,既是酱,上面也有油。
酱油是
油吗啤酒是酒吗
答:
酱油
不是油,酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制成的,成分复杂,除食盐的成分之外还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。油一般指动植物体内的
脂肪
或矿物中提炼出来的脂质物,如:石油等,成分与酱油不同。啤酒是酒,酒是指含有微量的杂醇和酯类物质,主要化学...
酱油是
油吗?
答:
酱油
不是油,是一种调味作料
酱油是
油吗
答:
酱油
用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出
油脂
后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却,接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲,酱曲移入发酵池,...
如何看待
酱油
不是油?
答:
观点 首先表达我的观点,酱油本身就不是油,从它的成分、功能、制作过程等和油都有天壤之别。原料区分
酱油是
用豆、麦、麸皮通过发酵工艺酿造的液体调味品。酱油的酿制起源于中国,是中国古老的发酵食品之一,在中国饮食文化中具有不可替代的地位。酱油以其浓郁的香气、鲜美的滋味、丰富的营养使中国的...
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