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酱咸肉怎么腌制方法
腌咸肉
可以放酱油吗
答:
1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。3、
腌制
3至4天后,将肉上下翻身,再用重物压住,腌4至5天后,将肉取出,挂在阴凉通风处。晾干后,...
怎么
制作卤
咸肉
好吃
答:
12、
咸肉
好吃的
做法
1嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀2起锅将嫩笋飞水沥出后,冲凉待用3锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入盐鲜鸡精调味,淋入鸡油葱段即可出锅咸肉是用食盐。13、自制的咸肉安全,不仅肉质好,吃起来更鲜美,等到冬天所温降下来就可以做了,
腌
好的肉炒...
怎样腌制
酱肉
答:
将食盐在锅中炒过,炒时放入一些花椒,趁盐热时用它擦一遍肉,后面的程序与第一种差不多
。此腌制法,土称“腊腌”,腌出的咸肉看相好,红而发亮,肥肉呈透明状,吃起来香,烧“块头肉”或切薄片在饭锅上蒸,味道均好。嘉兴人做酱肉也是事先计划好的,一般在腊月里酱。无论是肋条肉或是夹心肉...
酱油
咸肉
的
腌制方法
和配料
答:
4、将猪肉切成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天
,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下。5、将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成。
怎样腌制
酱肉
答:
腌制酱
肉
做法
:现在就来分享一下辣椒肉酱的做法:食材:一块新鲜的猪肉,选择五花肉最好。将肉切成丁状,放入料酒搅拌均匀去腥。备细红辣椒(不太辣,有点甜),盐,鸡精,生抽,白糖,料酒,辣椒油,干黄酱(王致和我用的),黄豆酱(熟黄豆酱),番茄酱,白芝麻,食用油。将红椒洗净,去里边白色部分及...
酱肉该
怎么
做啊??
答:
2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐
腌制
,一二天后取出,沥去盐水,吹干。3.用优质酱油浸没
咸肉
,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好。过1个月取出蒸食,其味醇香。长春酱肉的
做法
详细介绍 菜系及功效:东北菜 口味:五香味 工艺:
酱
长春酱肉的制作材料:...
咸肉怎么腌制
家常
做法
答:
做法
如下:一炒:炒花椒盐把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米黄色,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开备用。二抹:为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹:新鲜买的五花肉无需清洗,分切成长条,放入大盆中,均匀的淋上高浓度白酒,并涂抹均匀...
腌咸肉
的
做法
大全
视频时间 1:16
咸肉
制作
方法
答:
自制
咸肉
的
做法
:1.新鲜五花肉不要用水冲洗,摘去表面杂物,保持干爽;2.盐和花椒放入锅内翻炒至盐呈黄色;3.将花椒盐均匀涂抹在五花肉表面;4.高度白酒倒入肉内,用手抓揉;5.用保鲜膜封住碗口,上层压重物,放于冰箱冷藏24~48小时;6.
腌
好的肉戳入筷子,或用绳子串起;7.放在有风阴凉处,吹7~10...
腌咸肉
,十斤肉放多少盐?腌多长时间?
答:
将盐能摸匀到肉上就可以了,一般
腌
10天左右。将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有...
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