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酒酿有气泡还能吃吗
葡萄
酒酿
了两天表面就长了白色物体
还能
喝吗
答:
白色物体是膜状还是毛状,如果是白毛,那是染了霉菌,如果是一层白膜,还起褶皱,那就是产璞酵母,俗称酒花菌,这个不要紧的,但是你要赶紧处理,用百分之七十五以上
的食用
酒精使用细管虹吸缓慢流加到液面
可以
杀死,放任不管酒就会酸掉,
产生
乙酸乙酯类似指甲油的味道,那就不好了,至于白色的毛霉,只...
糖醋生姜
的
腌制时
出现
大量
气泡还可以吃吗
答:
是可以喝的
,糖在长时间的作用下与生姜等物质中的酵母菌产生化学反应生成酒精,同时会产生大量的二氧化碳(气泡),这个时候糖醋生姜中就有酒精存在,醋的形成也是经过酒精发酵而成的醋酸,如果你做的糖醋生姜放的时间稍长(一个月左右)里面的变化就像是在生产苹果醋和葡萄酒的发酵过程,区别的主体是生姜...
葡萄
酒酿
二个多月里面还全是
气泡
答:
你可能是第一次自己酿制葡萄酒,
有气泡
是正常现象,那是葡萄在发酵,没有气泡反倒不正常了。二个月时间太长了,第一次发酵一般环境温度在25度左右只需发酵10-15天就差不多了,然后过滤,这时加糖最好是冰糖,然后进行第二次发酵,时间是15-20天以上,然后再过滤这时你
酿的
葡萄酒就
可以
喝了。
酒酿
放久了为什么会
产生
许多
泡泡
?
答:
即:C6H12O6——CO2+C2H5OH。有二氧化版碳生成就是
有气泡
冒出来。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵。发酵是呼吸作用的一种,只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸,其最终结果是生成CO2和水,而发酵过程则是一种无氧呼吸的过程,其最终结果是产生酒精,二氧化碳以及其它代谢的产物。
醪糟
发酵失败是什么样子的?
答:
泡沫消失:在发酵过程中,会产生大量
的气泡
,如果发酵失败,这些气泡会消失,
醪糟
表面会变得平滑。发酵时间过长:正常的醪糟发酵时间一般在24-48小时,如果发酵时间超过这个范围,可能会导致发酵失败。总的来说,发酵失败的醪糟不仅口感和味道会受到影响,而且可能会对健康产生不良影响。因此,我们在制作醪糟时...
问:葡萄
酒酿
了一个月,里面却
还有
肉没有发哮了,表面有白色物质,喝起来很...
答:
白色物质是发酵过程中气泡转换成的。你看看还有没
有气泡
。如果有就说明没发酵好。如果没有就
可以
喝美味的葡萄酒了。但前期感觉就是葡萄水。要想有酒味还得再等一个月左右
葡萄
酒酿
好了但有点苦,我又放了糖会不会坏?
还能
喝吗?
答:
可以喝,也可以略微调整口味,但仍会有些苦,葡萄酒没有苦涩味道是几乎不可能的,除非自己加些添加剂调味,但不健康。建议你在发酵初期,
有气泡
产生的第2天和第4天,往葡萄酒中分别加入34g/l的白砂糖,在发酵过程中34g/l的白砂糖
可以产生
2度酒,也就是比你自然发酵多产生4度酒。加热再储藏是对...
自己
酿的
果酒后期发酵时尝起来有汽水的那种小
气泡
的感觉正常吗
答:
正常情况,因为发酵过程中会
产生
二氧化碳,二氧化碳融入水就是碳酸,所以合起来会有种汽水
的
味道这不奇怪,但是对于酒来说可能得需要静置一段时间,毕竟影响口感
米酒
出现
一层白色
气泡
膜'是坏了么?
答:
是酒药中有产膜的酵母,是发酵的正常现象,不同酒药中微生物的种类是不同的,你要是不喜欢这种,换一种酒药就
可以
了。我做
的酒酿
也有这种情况。
甜米酒
出现气泡
白沫
答:
题主问的是“甜米酒
出现气泡
白沫是什么原因吗?”未密封好、温度控制不当、时间控制不当等原因。1、未密封好:酿造甜米酒时,没有将容器密封好,空气会进入酒液中,与酒中的化合物发生反应,
产生气泡
。是由于酿造容器的盖子没有完全关闭或密封不良导致的。2、温度控制不当:甜米酒的酿造过程需要适当的...
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