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酒店餐饮服务员的服务流程是什么
餐饮
部
的服务员
一般做的
是什么
?
视频时间 14:00
酒店餐饮
VIP接待
流程
,
服务员
该
怎么
接待
答:
八、撤盘服务 九、甜食和水果服务 十、客人桌面清洁 十一、打包服务
1—9 送餐服务流程规范 一、传菜服务 二、送外卖服务 三、酒店住客房内用膳送餐服务 1—10 结账服务流程规范 一、楼面服务员结账服务 二、收银员收银服务流程规范 1—11 宴会服务流程规范 一、中餐宴会服务流程规范 二、西餐宴会服...
求
酒店服务流程
答:
保安迎客开门→迎宾领客进门→服务员接衣挂帽→请客人入坐
→上水果毛巾→点茶→沏茶→上茶→点菜→开位彻位→上骨碟→请客入坐→上毛巾→点酒水→换茶→上菜斟酒→换毛巾换骨碟→上饭后水果→买单→送客○只是大体的 9 2 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举...
餐饮业
工作
流程
步骤?
答:
1.征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务
。 2.铺放的位置:A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。 3.取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***。 4.如果客人自己铺放是要表示感谢。 七.点单...
餐饮
点菜的基本步骤和注意事项
答:
点菜
流程
: 1、递上选单 (1)客人入座后,
服务员
询问客人需要什么茶水。准备好茶水后,按照“女士优先,先宾后主”的原则从右边为客人斟上茶水 。 (2)将选单开启第一页,按照“女士优先”的原则,用双手从客人右侧将选单送至客人手中,然后站在客人斜后方能观察客人脸部表情的地方,上身微躬 。 2、推荐介绍
酒店
菜...
酒店餐饮服务流程
答:
酒水
服务流程
规范一、酒水服务作业程序二、酒会酒水服务流程规范三、中餐宴会酒水服务流程规范四、西餐宴会酒水服务流程规范五、冷餐宴会酒水服务流程规范六、鸡尾酒会服务流程规范1—8 餐桌其他服务流程规范一、服务干饭、稀饭二、更换骨盘三、添加干饭、稀饭四、上香烟服务五、更换烟灰缸服务六、小毛巾服务七...
酒店餐饮服务流程
28条的详细内容
答:
2、客房 (1)营业额 万元 (2)毛利率 %二、关于房务工作方面
酒店的
经济收入主要来源于三部分:一是客房收入;二是饮食收入;三是配套
服务
收入;其中客房收入是酒店收入的重要来源,从利润分析,客房收入的经营成本比
餐饮
、商品都小,客房利润也是酒店利润的主要来源,在经营管理
的过程
中,要使客房出租率上升,则取决于房务...
酒店餐饮
部包厢
服务员
主要是做
什么
答:
(3)了解
酒店
其它部门及
餐厅
各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。(4)了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到
的服务
。(5)熟练掌握
服务员流程
及质量标准,并积极参与各项培训,提高自身综合素质。(6)负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作,需维修事项,按...
餐饮服务员
工作内容
是什么
?
答:
餐厅服务员的
工作是在开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境;服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐
过程
中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决...
酒店餐饮
VIP接待
流程
,
服务员
该
怎么
接待?
答:
贵宾房夜床
服务
安排在晚上7时以后。
餐饮
部 1)、接待
流程
1、接到公关营销部下发的“VIP 接待通知书”,立即仔细阅读并记录在案。 2、餐饮部经理参加公关营销部召集的接待协调会议,明确本部门接待任务。 3、召集本部门领班以上会议,制定部门接待计划,责任落实到人。 4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、...
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