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酒店管理的案例分析题
管理
学
案例分析
有哪些?
答:
案例
一:这是谁的责任?佳节刚过,南方某
宾馆的
迎宾楼,失去了往日的喧哗烦躁,寂静的大厅半天也看不到一位来宾的身影。客房部
管理
员A紧锁眉头,考虑节后的工作安排。突然她喜上眉头,拿着电话与管理员B通话:目前客源少,何不趁此机会安排员工休息。管理员B说:“刚刚休息了7天,在连着休息,会不会...
大一
酒店管理案例分析题
答:
1\
酒店
外面碰到鬼鬼祟祟的人.首先我们要确定这个人所在的位置在不在酒店范围之内。如在酒店范围之内。A、如果当时我是一名服务员,我会报告给我的上级主管,由上级主管报告至监控中心(保安部),上级主管不在时报告至监控中心,之后再向上级主管报告事情经过。B、如果当是我是大堂门口保安、门僮或是礼宾...
酒店管理案例分析题
~!请专业认识来作答,谢谢~!
答:
但是合同的要约——与客人订立的条款是应随着情况的变化而及时变更的。假如我们对客人的要约的变更随便处置,那么,处于被动地位的一定是饭店。从这一次
案例
中我们可以看出:1、住的人和登记的人不一至,这是要约不严密。开始不知道,那么13日两方各付一半房费时就应该了解清楚,或者对这些业务关系的客户...
管理
学
案例分析
答:
案例分析
:美国著名管理学家坦明,在分析客人投诉时,有一个"85~15"模式。意思是说,客人的一般投诉中,真正造成投诉的原因,员工责任往往只占15%-20%,其余80%以上多是程序上、管理上,或其它的原因,换言之,大部分原因在于
酒店的管理
。 被投诉的虽然是小陈、小李,但实际问题出在管理上。在月初客源转差的情况下,管...
帮我解决下
酒店
客房
管理的
一个
案例分析题
!
答:
1. 坚持实施计件制,多劳多得是降低企业成本、激励员工努力的基础 2. 与员工一起算算帐,在正常情况下,新薪酬制度能提高多少收入 3. 原滥竽充数的人肯定有危机感,要闹要离职,不必迁就,准备招新员工 4. 视必要进行业务培训,帮助员工提高业务操作的规范与效率 5. 适当更新工作用具与用品,保证...
酒店
人力资源
案例
答:
短缺的人力资源是当今饮食业一大难题为了解决这个问题应增加人力培训基地
酒店管理
经典
案例分析
的目录
答:
第一章
酒店管理
基础理论
案例
一 希尔顿的金科玉律 案例二 两位老总,两种不同做法 案例三 “绿色”湖滨饭店 案例四 违反酒店制度的后果 案例五 酒店安全
管理的
“两柄利刃”案例六 品牌经营与集团化发展 案例七 “经济人”与“社会人”案例八 管理者的新思维 案例九 北京的老插酒店散派家 第二章 ...
酒店管理案例分析
答:
要
管理
好一个酒店,首先要有很好的管理方法,不断的改革创新,对顾客有一种吸引感,那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议: 一、关于客房部的改革 一般
酒店的
客房部分区不是很明确,使客人不容易找到自己所在的房,我建议: 1、客房部分区要明确:分出高、中、低档房。做好指示牌,高档房一个区,中档房一个区,...
这是
酒店管理的案例分析题
,各位在行的大哥大姐帮帮忙,急啊!急急急...
答:
1、餐具减少的可能原因:送餐后未收回 有员工借送餐之机自行带走 2、员工违规,开除并通告全店 3、厨师长违反职业道德,扣罚当月部分薪资。作为服务行业人员,即使客人有错,我们也应尽可能把对留给客人,保住客人的面子,才有
酒店的
里子。
酒店管理案例分析
答:
1.首先把王先生的房间挂账,通知客房部至王先生的房间查看王先生是否已经离开
酒店
,如已经离开,证明客户已经逃账,账目问题交至上一级领导处理;如未离开,则可由前台委婉的向王先生提出账目仍未处理的问题(挑选时机不要让客户难堪)请客户至前台处理账目;2.不是启示不启示的问题,我觉得酒店有几点问题...
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