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过年腌肉怎么腌好吃
如何腌
腊肉
好吃腌
腊肉的3种做法
答:
步骤:准备好鲜肉。用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。烤到表皮发焦。准备
腌制
的材料:酱油、五香粉、盐、白糖,放入盆中搅匀。加入高度白酒。再加入白胡椒粉。带上一次性手套,将肉跟调料抓匀。放入带盖的容器中。2、食材:猪前肩肉1000g;酱油适量、五香粉适量、精...
怎样腌
腊肉
好吃
又香
答:
6、把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里,准备几粒维生素c,
用擀面杖敲成粉末后撒在肉上,放入蒜泥和生姜末,抓匀后再腌制12个小时左右
。7、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,最好是一个礼拜后开始食用。
腌
腊肉
怎么
做
好吃
答:
4、肉在腌制的过程中,每天早晚两次要将上下的肉调换位置
,目的是使肉腌制的更充分,更入味,这样腌出的腊肉味道才会统一,而且也不会坏。5、七天后,我们用绳子从戳好的洞中穿过扎好,然后做晾晒前至关重要的一步就是:提着猪肉放入90度左右的温水中烫5秒钟,这样腊肉就不会太咸而且颜色会更好看。
腌腊肉
怎样腌
又简单又
好吃
答:
一、家常
腌制
腊肉的方法 第一步:锅中加入盐后炒热,将盐涂抹在肉上,抹均匀。第二步:肉一端穿洞后穿线并且挂起来,在室外晾三小时。第三步:之后将肉拍上生抽,老抽,白糖和白酒调匀的汁水。第四步:肉挂上汁水之后放置十二个小时,等到表面凝结再挂晒12小时。第五步:重新再将肉取回涂抹上...
腊肉
怎么腌制
比较
好吃
答:
水里面的细菌比较多,直接清洗猪肉之后进行腌制腊肉,容易导致腊肉变坏,
我们需要使用高度白酒来进行涂抹,白酒不能低于52度
。使用白酒能够去除腥味,起到杀菌消毒的作用,并且腌制出来的腊肉也更香,所以我们一定不能用水直接清洗。③盐千万不要太多 盐是百味之首,但是腌制腊肉盐放的太少,容易变质腌肉盐放...
怎样腌肉好吃
答:
1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会出水,最好能使肉全部浸在盐水里,半个月后,将肉取出晾一天,把坛中
腌肉
出的水烧开,撇去血沫,冷...
怎样腌
腊肉
最好吃
答:
老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发亮 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油 约一周后,可见泛出很多油,就可以了 取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟 切片即可直接食用 ...
你知道哪些
腌
腊肉的小窍门?
答:
二、腌制腊肉加入大量香料我们在腌腊肉过程中,如果只使用食盐,那么
腌制出
的腊肉,除了咸味以外,没有其他任何味道。如果将各种香料研磨成粉,同食盐混合炒香,在均匀涂抹到将要
腌制肉
上面,就会获得不一样的味道。现在市场上,也有售卖专一
腌肉
的调料。如果自己制作太麻烦,我们也可以直接购买腌肉料,用它...
腌腊肉
怎么腌
的
好吃
答:
烹饪步骤:1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!2.在剩余的辅料里,把白酒以外的都倒在一...
怎样腌
腊肉
好吃
又香
答:
2、将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中,加热至沸腾,放凉备用。彻底放凉后加入高度白酒,搅拌均匀。3、将
腌制
好的五花肉放入酱料中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,腌制4到7天左右。4、将腌制好的肉用绳子把肉绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。腊肉:腊肉是中国
腌肉
的一种,主要流行于...
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