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软面包是什么意思
超级软的
面包叫什么
答:
超级软的
面包
叫生日蛋糕。
什么是软式面包
答:
软式面包是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团
,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。所用材料:高筋面粉250克,干酵母3克,水158克,细砂糖40克,盐4克,白油15克,马苏里拉奶酪适量 参考做法:1.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次...
吃西餐正餐前上的
面包
有两种,叫软包和硬包吗?都需要用微波炉打热才能...
答:
一般是有两到三种,
软包就是传统的甜面包,也就是普通的餐包,不加馅
。硬包可以用法包或者其它杂粮面包,如全麦或黑麦包。之所以这样出是因为国人一般爱吃甜包,而老外们喜欢吃硬包,更有营养。一般用烤箱,并且要打湿气才行。软包烤软,硬包烤硬:)都热了才行。硬包时间长一些。最好不用微波,...
硬欧包和软欧包的区别
是什么
答:
2、软欧面包:一般为较高成分面包
,配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,馅料应为面团重量20%以上,组织较为柔软,可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高,配方中含糖、蛋、油脂量较多,外表形状及馅料变化多,外观漂亮美观,内部组织细致均匀,风味香甜柔软。(但也有不加或者稍...
软质
面包
有哪几种?
答:
按质感,可以分为“软质
面包
”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料,可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这...
软质
面包
具有哪些特点 ?
答:
软质
面包
具有组织松软,体轻膨大,质地细腻,富有弹性等特点。
软质
面包
有
什么
特性
答:
1.具有一定的营养价值软质
面包是
一种营养丰富、松软可口、易于消化,又便于携带的食品。2.易于消化吸收 3.食用方便且便于储存
软欧和硬欧的定义
是什么
?它们有什么区别和特点?
答:
软欧和硬欧指的都是欧包的种类,硬欧是比较传统的一种老
面包
,而且他的表面是比较光滑坚硬的,看起来比较普通。硬欧吃起来口感是比较有韧劲的,比较干涩,也没有那么甜。很多喜欢吃甜食的人会觉得硬欧的味道怪怪的,有点酸,又不甜,像在啃一块放了很久的馒头。但是对于喜欢吃硬欧的人来说,硬欧...
软欧包和
软面包
有
什么
区别吗?
答:
软欧包是指欧式
软面包
。软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。挑选方法:从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,热量较高。热量最高的是丹麦面包,一般要加入20%~30...
面包
怎么分类?
答:
种类 结构特性 配方特点
软式面包
组织柔软且质轻而膨大,质地细腻丰富有弹性 添加了鸡蛋,奶油,牛奶糖,添加剂等其他柔软成分,且面团含水量较高 硬质面包 内部结构接近结实的面包,特点是经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味 除了选用介于中高筋面粉之间的面粉用水量较少外,其他差别不大 按面包内外质地分类 ...
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