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西餐和中餐最大的区别是什么
中餐和西餐的区别
答:
1、地域区别 2、
餐具区别 3、烹饪方法区别
中餐和西餐的区别是什么
?
答:
2、食物色相的不同:中餐:讲究勾芡、明油亮芡
,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。3、
口味的区别
:中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟...
西餐与中餐的区别
都
有
哪些?
答:
中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全成熟后在食用。
西餐菜肴很少有明显的咸味,口味变化相对没有中餐多
,但追求菜肴鲜嫩的效果,像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃。再有,西餐非常讲究制作沙司,且种类繁多,几乎所有菜都配有沙司,用来增加菜肴的口味。主食...
西餐和中餐的区别是什么
答:
其实西餐可比中餐好做多了,包括刚刚提到的甜点
。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯,甚至用到鸡蛋时,连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准,小一点的勺是茶匙,大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟,量杯量匙一买,就可走马上任你家的烹饪官;而...
中餐和西餐的
外在
区别
送给爱吃的你
答:
原料加工
的区别
:
中餐
厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等。而
西餐
虽然厨刀的种类非常多,干
什么
用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较
大的
排、卷、块等形状,讲究造型。烹调方法不同:操作上,中餐在烹调前对初加工的原料有挂糊、上浆等工序,使原料(...
中餐和西餐的区别有
哪些
答:
西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,
西餐的
准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理
与中国菜不同
,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指...
西餐和中餐最大的区别是什么
?
答:
一、中餐讲究色、香、味的统一与融合,食物不仅看起来美观,闻起来让人食欲大振,吃起来更是赞叹不绝。而西餐讲究的是营养之间的合理搭配,他们考虑更多的是食物所含热量、蛋白质、维生素等营养物质的多少,以及每天这些营养物质摄入量的多少。二、
中餐与西餐
很大
的区别
在于用餐的方式,中国人注重团圆的家庭...
西餐与中餐的区别
答:
1.原材料
不同
从选材上来说,
西餐
的局限性还是比较
大的
,通常会使用羊肉,猪肉,牛肉,鸡肉,乳蛋类的食物,但是对于内脏的使用相对来说是比较少的,
中餐
的主食通常是大米或者是面食,而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。2.刀工不同 中餐在制作的过程当中,对于刀工来说还是比较讲究的,因为需要将...
西餐和中餐的区别
答:
中餐和西餐的区别1、烹饪材料不同:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃。所以,中餐的选料非常广泛。西餐由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。2、
食物色相
不同...
中餐和西餐最大的区别
答:
2.
西餐
,顾名思义是西方国家的餐食,菜式料理
与中国菜不同
,一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。3.中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会...
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