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蜂蜜的白色气泡怎么回事
为什么蜂农那买的
蜂蜜
里出现很多小
气泡
?
答:
蜂蜜有气泡的原因分析:1、蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,
它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%
,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响。并能促成蜂蜜起泡泡!但不会改变蜂蜜的品质。2、未经过处理的...
...上面
有白色
的
泡泡
,过了一天泡泡快消失了,几乎没有了!
怎么回事
...
答:
蜂蜜的一部分葡萄糖被活性酶分解成过氧化氢,当温度高以及摇晃作用下,过氧化氢会进而分解成水和氧
,就形成了白色的泡泡。水分高了就会变质,所以蜜要保存在阴凉干燥的地方,不能晒太阳。所以蜂蜜是否有泡泡在一定程度上可以表明蜜的优劣,但是注意,这种泡泡是非常细腻的,像泡沫一样。而不是一个个大...
蜂蜜
里
有
很多
气泡
,在表面堆积了一层。这是为什么?
答:
蜂蜜因为里面含有益生菌和活性酶等成分,在气温较高时会产气,从而使蜂蜜上层有一层气泡
。如果蜂蜜浓度很高的话,这个气泡要少一些,如果浓度偏低,则更容易产气。 现在天然蜂蜜比较少了,假蜜和浓缩蜜较多,都要注意鉴别,这里给一个简单的鉴别方法,可能不够全面,不过应该多少有点用的。 最简单的方法:1、看蜂蜜结晶。
为何瓶子里的
蜂蜜
上总浮着一层厚厚
的白
泡?还可以食用吗?
答:
这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解
。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层,形成一层白色泡沫,按照蜜源、季节的不同,这层泡沫有多有少,甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了,而是
未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象
。一般来说,新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候,是泡沫最为丰富的时候。如有的...
有
专家说,假
蜂蜜
摇后有很多白泡沫,真的没有。我自己养蜂采的蜜,可摇摇...
答:
这是自然
蜜的
正常现象和特性。未加工过的天然
蜜有
很强的抗菌能力,能抑制微生物的生长发育,蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜表面有一层
白泡泡
,原蜜中含大量活性物质,活性酶也能促成
蜂蜜泡泡
。蜂蜜同时也具有后熟性,刚取的蜜装蜂蜜...
蜂蜜
上面有一层
白色
的泡沫是
怎么回事
啊?还能喝吗?
答:
蜂蜜放久
了
有一层
白色
泡沫是因为蜂蜜在蜜蜂酿造的过程中,还没有完成成熟就把蜂蜜提取了。有泡沫属于蜂蜜“未成熟”的表现。未加工过的天然
蜜有
很强的抗菌能力,能抑制微生物的生长发育,蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气。
蜂蜜
上面一行白沫是
怎么回事
答:
而蜂蜜在酿造过程中会有细小的
气泡
产生,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层
白色
细腻的泡沫。这是正常的蜂蜜反应,是蜂蜜活性的证明之一。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装
蜂蜜的
容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜
上面
的白色
泡沫是什么
答:
若是你的
蜂蜜
出现了大量
的白色
泡沫,且伴随着浓烈的酒味和醋味 。那么只有一种情况可以解释这种现象,就是蜂蜜发酵变质了。虽说纯正的蜂蜜不容易发酵变质,但若是保存不好或者本身购买了含水量较大的蜂蜜,那么发酵变质也是常事。因为蜂蜜中的水分超过21%,就会给酵母菌的生长繁殖创造有利的条件,这些...
为什么
蜂蜜
会
有
很多
泡泡
?
答:
原因一:转化酶在作用
蜂蜜
是蜜蜂采集植物花蜜并混合独有的转化酶酿制而成的,转化酶有很强的活性,在蜂蜜中只要不进行高温加热便会一直其作用,因此在蜂蜜表面会出现很多细小的泡沫,因为经过高温浓缩后蜂蜜中的转化酶会失去活性,从而导致浓缩蜜基本上不会出现
气泡
现象。原因二:过氧化氢分解天然成熟蜂蜜中...
月初在蜜语萱上买
了
2瓶椴树
蜂蜜
没喝完,最近发现上面有些许
白色
泡沫,不...
答:
不是变质。。可能是蜂蜜浓度不高。。天气炎热。。加速
了蜂蜜的
发酵。。分解出过氧化氢。。分解出氧气。。在摇晃。倾倒的时候氧气溢出。所以在蜂蜜表层产生
白色
泡沫。。建议放冰箱冷藏保存。。
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