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蛋黄鸡蛋羹的做法
怎样做
鸡蛋羹
答:
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可
。二、牛奶炖蛋 用料:鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺 1、鸡蛋打散,加白糖搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀;2、把蛋液过筛,滤去浮沫,倒入容器中,盖上盖子(没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签...
蒸鸡
蛋黄羹的做法
蒸
鸡蛋黄
羹的家常做法
答:
蒸鸡
蛋黄羹的做法
蒸
鸡蛋黄
羹的家常做法 1、配料:鸡蛋 2个、凉开水 适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺。2、鸡蛋加少许盐打散;3、加入适量凉开水搅拌均匀;4、将鸡蛋液过筛一次去掉浮末;5、入锅中大火转小火蒸约12分钟;6、葱切葱花;7、将葱花撒在
鸡蛋羹
上倒入适量酱油和香...
鸡蛋羹
怎么做好吃鲜嫩?
答:
方法一:开水+中火12分钟
用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
鸡蛋羹
家常
做法
答:
做法 1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结
。2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。4)盖上一层保鲜膜,...
三种
鸡蛋羹
配方,滑嫩无孔的诀窍在这里,学会了天天都想吃
答:
做成蛋羹,不仅好吸收,而且做起来简单。想要做出嫩滑的鸡蛋羹,
关键在于加水的比例,一般蛋黄和水的最佳比例是1比1.5
。1,蛋黄羹 材料配比:蛋黄:1个 温水:2蛋壳 蛋黄和水的比例约为1:1.5 做法:A:准备一个适合蒸的小碗,分离出一颗蛋黄放入其中;B:加两蛋壳温水;C:搅打均匀后,撇去浮沫...
水蒸
鸡蛋
用冷水还是热水?怎么做才能嫩的像豆腐?
答:
2、接下来的一步很关键,蛋液中兑入温水,一定是温水哦(烧开放温),水太热,容易把蛋液烫熟成蛋花汤,水太凉,蒸出的
蛋羹
不够细滑,而且水的量不能太多也不能太少,太多和太少都会影响口感,大致的比例是1:1。3、兑入温水后再次用筷子搅拌,让盐、油、蛋清、
蛋黄
均匀分布。4、准备一个蒸锅,里面注入足量的水,把...
1个鸡蛋做
鸡蛋羹
怎么做
答:
1、1食材原料鸡蛋一个69g温水120g盐少许生抽少许香油少许葱花少许2准备好鸡蛋和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开3鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散4用过滤网过滤一遍。2、
鸡蛋羹做法
1新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀黄2现在加水...
怎样做
鸡蛋羹
又嫩又滑?
答:
做法
如下:1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;3、做
水蒸蛋
,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打...
蒸
鸡蛋羹
最简单的方法
答:
方法如下:步骤1、准备好
鸡蛋
和温水120g,鸡蛋去皮后60g,这时可以锅中放适量水烧开;步骤2、鸡蛋打入容器中,放入适量盐和温水打散;步骤3、用过滤网过滤一遍,滤去浮沫;步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞;步骤5、等我们做好,水差不多也开了,水开后放入.中小火蒸...
蒸
鸡蛋羹的
最佳方法
答:
蒸
鸡蛋羹的
最佳方法 1. 准备材料:主料为鸡蛋2个,辅料包括香油、盐、奶粉1调羹、清水和生抽酱油。2. 将鸡蛋打入碗中,加入1调羹奶粉和与鸡蛋等量的清水。3. 使用打蛋器将鸡蛋液打发,直到蛋清和
蛋黄
均匀混合,无凝结的大块。4. 将打散的鸡蛋液倒入蒸盅中,准备上锅蒸制。5. 蒸锅中水开后,放入...
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