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蒸馒头发面怎么发
蒸馒头怎么发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做馒头怎么发面
答:
回答:发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!! 一、发面: 有两种发面的方法
1.用面肥发面
(通常叫...
用
发面
头
怎样蒸馒头
?
答:
5、白糖。白糖非必需,但白糖可以为酵母提供养分促进发酵。这样
发面
的又快又好吃。一斤面粉放5-10g白糖。但不能超过面粉的10%,否则会抑制
面团
发酵。6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高酵母活性,可以让面团快速的发起来,让
做
出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放...
蒸馒头怎样发面
答:
蒸馒头的发面过程如下:1. 准备发酵剂:可以使用酵母、发酵粉或面肥作为发酵剂
。按照包装说明将酵母或发酵粉溶解在温水中,或者将面肥切成小块备用。2. 准备面粉和水:将面粉倒入一个大碗中。徐徐地加入温水,同时用筷子或手指搅拌面粉,直到面粉吸收水分,形成一个均匀的面团。3. 加入发酵剂:将溶解好...
蒸馒头怎么发面
答:
1、在碗中加入2g酵母,2g绵白糖,150ml温水搅拌均匀,静置五分钟。2、在面粉中分次加入酵母水,搅拌成絮状,再加入酵母水,揉成
面团
。3、盖上保鲜膜发面到两倍,
发面发
到洞周围不塌陷,不回缩。在案板上撒上面粉,揉面团,反复揉挤压排气,分成六个剂子,揉
馒头
胚子。
蒸馒头怎么发面
???
答:
1. 若
蒸馒头
时发现
面团
发酵不理想,可在面团中央挖一个小洞,加入两小杯白酒。等待10分钟后,面团即可顺利发酵。2. 在
发面
过程中,若没有酵母粉,蜂蜜可作为替代品。每500克面粉中加入15至20克蜂蜜。将面团揉至柔软后,准备蒸锅并放入冷水。使用蒸篦和湿润的蒸布(可用湿纱布制成)。将蒸布铺在蒸...
蒸馒头怎么发面
答:
用手把面絮揉成一个光滑的
面团
,揉成面团后表面抹一点水,盖好进行发酵。(如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成)。
馒头
,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一...
做馒头如何发面
答:
第一步,
和面
。一般来说,大家都是用面粉和酵母,其实还可以加点“料”,效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方:面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。或者不放奶粉,用200克温水+60克牛奶。猪油能让
馒头
皮更白皙光滑,放凉了也不容易变干。白糖能促进发酵,而且...
发面用牛奶
怎么发馒头
如何用牛奶
发面蒸馒头
答:
1、用料:普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。2、和好
的面
揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。3、大约1小时后,
面团发
...
馒头
面
怎么
发酵好
答:
第1种老面
发面
在我们农村,做面食基本上都是用老面来发的。所谓的老面,就是上一次
做馒头
、包子里特意剩下的一块
面团
,里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里,等下次用的时候把它们用温水泡一下,泡软之后再加上面粉
和面
就可以了。因为北方天气比较干燥,这种保存老面的方式也比较好,不...
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