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蒸走油肉的正宗做法窍门
蒸走油肉的做法
步骤图,蒸走油肉怎么做好吃
答:
走油肉的做法
五花肉选不带骨部位,宽度最好不小于10cm
,一整块冷水入锅,焯出血沫后冲洗干净,重新加水和葱结姜片,焖煮至可插入筷子后捞出;PS:焖煮到五、六成熟即可,太酥的话,后续加工会影响完整度;乘热用酱油将肉腌渍上色,然后尽量沥干不滴汁;油炸的锅最好深一点,既可以相对防溅,肉块...
走油肉的做法
走油肉的做法介绍
答:
7、把煮开的酱汁淋在走油肉上,放入蒸锅中蒸45分钟左右即可
。8、时间到,把蒸好的汤水重新倒回锅中,加热至浓稠,再次淋在走油肉上即可。
走油肉家常
做法
,
正宗走油肉
怎么做
答:
1.肉切大块洗净,焯水 2.再烧一锅清水,葱打成结加入。水开时倒入肉,盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软
。3.肉差不多煮好的时候,开始烧热油锅,锅内放约2/3的油 4.油热后,取一大块肉沥干水分,马上入油锅炸(一定要小心飞油溅)一大块约6分钟左右,期间要不时翻动,防止炸焦粘底 5.炸...
自己
做的走油肉
怎么做好吃又简单,
做法
图
答:
1、五花肉洗净入锅 2、加水煮开,撇去浮沫,加酒和姜片 3、小火焖煮至筷子能轻易插入,大约一个半小时
。把肉捞出沥干(肉汤不要倒掉哦,可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以)4、西兰花一棵,用手掰成小朵,在盐水中浸一下,冲洗干净 5、小锅上火烧开水,西兰花放入加少许盐加少许油煮一二分钟捞出...
本帮
走油肉的正宗做法
答:
做法 先将猪肉刮洗净,入锅加水煮到八成熟出锅,擦干后抹上醋及酱油15克
,用九成(约225度)旺油锅,把肉放入炸约1分钟,至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤,把肉入锅烧1分钟,取出冷却后切成12片,皮朝下扣在放有姜丝的碗中,倒入原汤、...
上海
走油肉的正宗做法窍门
是什么?
答:
走油肉的做法
:主料:带皮五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、葱丝姜丝姜片适量、料酒适量、红糖适量、鸡精适量 1、准备的食材。2、把洗净的肉,放开水中焯一下,水中放入料酒和姜片。3、沥干水分的肉,放入六成热的油里炸。4、炸至六面金黄捞出备用。5、把肉切成小片摆入盘中。6、加葱姜丝,...
如何制作
走油肉
答:
走油肉的做法
:1. 将猪肉刮洗干净,下入开水锅煮至八成熟,捞出擦干,抹上醋、酱油,再下入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹,捞出控油;2. 炒锅放入酱油、葱结、料酒、白糖、米、桂皮、肉汤、猪五花肉烧开;3. 捞出晾凉,切成片,皮朝下码放在有姜丝的碗内,倒入原汤,上锅大火
蒸
至肉熟烂...
怎样做扣肉简单又好吃
答:
1、锅内倒入500毫升水,加入
走油肉
,再把生抽、老抽、八角、冰糖,黄酒倒入。2、盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火。3、把走油肉捞起切成均匀的薄片。4、皮朝下把走油肉均匀的放入碗中,再把锅里的汁水加上。5、热水上蒸锅
蒸
20分钟。6、用一个盘子盖上倒扣即可。7、出锅后撒上葱花上桌...
走油肉
怎么做好吃 m
答:
做法
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒,煮成八成熟捞出放凉。2.锅上火放入清油1000克烧热,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸肉,有毁容的可能.不要以为我危言耸听.肉在...
盐菜扣肉的
做法
答:
1、将猪肉过油,即
走油肉
。2、把盐菜切碎。3、走油肉切厚片备用。4、倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒。5、大火烧开煮二十分钟。6、捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀。7、准备大碗,将肉皮朝下码放整齐。8、将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上,上锅大火烧开改中小火
蒸
五十...
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