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蒸水蛋水和蛋的比例
水蒸蛋水和蛋的比例
是?
答:
鸡蛋液的1.5倍 主料;鸡蛋两个、温水鸡蛋液的1.5倍
。辅料;生抽适量、葱花适量、香油适量。嫩滑水蒸蛋的做法 1、鸡蛋磕入碗中。2、用打蛋器充分搅散。3、打好的鸡蛋液过滤备用。4、按照鸡蛋液的量,量出需要的温水,将温水加入蛋液中,搅拌均匀。5、用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。6、处理...
水蒸蛋
一个蛋放多少水合适
视频时间 03:08
做
水蒸蛋
是
水和蛋的比例
是多少?
答:
1:1.5
。鸡蛋和水的比例是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
蒸蛋
加水
的比例
答:
鸡蛋:水=1:1.5-1:2
。碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题。碗中加入清水之后,磕入鸡蛋。拿起筷子,不停地顺着同一个方向搅拌,直到搅拌均匀并出现细密的气泡。滤掉气泡,碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞。水烧开碗放进去,大火蒸5分钟后转小火,蒸3分钟关火。鸡蛋:水=1:1.5-1...
蒸
鸡蛋羹的水和蛋的
黄金
比例
是多少?
答:
鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水:蛋=2:1
。做法:1、鸡蛋打散,加入2倍的温开水,加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜,蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟。4、出锅,可以放入几点香油和醋调味...
水蒸蛋比例
1:1还是1:2?
答:
鸡
蛋和水的比例
为1:2。也就是放入1个鸡蛋,要加入两个鸡
蛋的
水一起蒸,这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放多了而导致
鸡蛋羹
不能凝固成形,也不会因为水放少了而导致蛋羹不细嫩。初次蒸鸡蛋的人,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量了,后面习惯了就可以凭经验...
蒸蛋的比例
放水的比例是多少
答:
水蒸蛋需要的鸡蛋和水的比例是
1:1.5
,也就是说咱们用到了三个鸡蛋就需要4壳半的水。水蒸蛋的制作方法:制作食材:鸡蛋、生抽、香油、小葱、水。步骤一:先准备三个鸡蛋,再准备适量的45度温水,接着再准备适量的生抽和香油,最后准备一根小葱。步骤二:先取出一个鸡蛋来,将鸡蛋大头这边先敲掉...
水蒸蛋比例
1:1还是1:2?
答:
水蒸蛋比例
是1:2。鸡蛋液和温水
的比例
为1:2,也就是说要加蛋液两倍量的温水,这样
比例蒸
出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了,蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。水蒸蛋技巧 ...
水蒸蛋比例
1:1还是1:2?
答:
1:2。蒸鸡蛋的时候鸡蛋液和
水的比例
是1:2,也就是100克的鸡蛋液需要在里面添加200克的水,然后将它们打匀之后,放入锅中蒸。这样蒸出来的
鸡蛋羹
会比较好吃,口感也会非常好。所以大家在制作蒸鸡蛋的时候要掌握这个比例,否则很容易做失败或者做的不好吃。以下是
水蒸蛋的
做法:主料:鸡蛋1个。辅料...
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,
蛋与水的比例为1:1.5或1
:2。
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