正宗蒜蓉的正确做法?答:应该先把蒜蓉放入清水中,搅拌均匀后浸泡10分钟,即可去除大蒜的苦味。5、蒜蓉浸泡后,用滤网过滤一下,沥干水分,就可以油炸了。6、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转小火,先倒入1/2的蒜蓉,不停地用铲子搅拌,使其受热均匀,小火油炸5分钟,炸至金黄后关火。炸蒜蓉要用小火,不能用大火,很容易炸糊,变得又黑又...
蒜蓉怎么样才能炸成金黄色的,答:要看炸多少了,如果多的话,就锅中放油,不能太多也不能太少,多了炸的时候就会溢出来,少了就不会金黄色,油温在6成热的时候下蒜蓉,不能小火,因为蒜蓉里有水份,小火的话会寝油,而且炸不干会变黑,要中火顶着炸,用密笊篱时刻翻着看,看蒜蓉已经硬皮了,略微变干了,改小火,这时随时准备倒出的...