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葡萄糖加酵母菌发酵
葡萄糖
和
酵母菌
发生怎样的反应?
答:
酵母菌
在有氧和无氧的条件下都可以进行呼吸作用,分解
葡萄糖
释放能量。有氧条件下 C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量(38ATP)无氧条件下 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑+2ATP (
发酵
就是利用酵母菌在无氧呼吸的作用下产生酒精和二氧化碳)...
酵母菌发酵
为什么要放
葡萄糖
答:
1,酵母菌繁殖需要
葡萄糖
作为营养物质 2,
酵母菌发酵
过程是把葡萄糖转化为其他物质,葡萄糖在此作为原料。
酵母菌
在弱碱性条件下,利用
葡萄糖
进行
发酵
的产物为?
答:
葡萄糖
是单糖,碱性条件下与羟基-OH发生反应生成多元醇,所以产物主要为甘油。
酵母和
葡萄糖
放在一起会让
酵母发酵
更快吗?
答:
会。
酵母发酵
需要消耗
葡萄糖
。
酵母菌
利用
葡萄糖发酵
有哪三种类型?
答:
根据在不同条件下代谢产物的不同,可将
酵母菌
利用
葡萄糖
进行的
发酵
分为三种类型:①一型发酵:在酵母菌的乙醇发酵中,酵母菌可将葡萄糖经EMP途径降解为两分子丙酮酸,然后丙酮酸脱羧生成乙醛,乙醛作为氢受体是NAD+再生,发酵产物最终为乙醇。②二型发酵:磷酸二羟丙酮代替乙醛作为受氢体,生成α—磷酸...
葡萄糖
与
酵母
混合反应?
答:
酵母
会
发酵
,把
葡萄糖
氧化生成二氧化碳和洒精。
酵母加糖
起什么反应
答:
这就是在蒸馒头过程中
加入酵母
的作用,酵母生长繁殖需要能量来源,这个能量只能来源于单糖或者五碳糖,我们对
酵母加糖
就是提供
酵母菌
的生长繁殖的能量来源,让酵母菌能更多的产气,这在南方馒头的蒸制过程中是比较普遍的做法,因为南方人对馒头的口感要求是松软内部结构均匀。当然加糖的馒头成本更高。
酵母菌
为什么要跟
葡萄糖
溶液混合,它自身不能生成葡萄糖
答:
酵母菌
是异养生物,不能合成有机物,只能代谢有机物。酵母菌酒精
发酵
的酶其实就是酵母菌无氧呼吸的酶,这个酶在细胞基质里,也就是你说的酵母菌细胞中。
葡萄糖
溶液和
酵母菌
的细胞质基质混合得到的最终产物是什么?
答:
酵母菌
的细胞质基质中有无氧呼吸的酶,所以与
葡萄糖
混合,得到的最终产物应该是酒精和二氧化碳。
葡萄糖
酿酒的化学方程式
答:
葡萄糖
酿酒的化学方程式如下:C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 这个方程式表示葡萄糖(C6H12O6)通过
发酵
的过程,转化为乙醇(C2H5OH)和二氧化碳(CO2)。在发酵过程中,葡萄糖分子被
酵母菌
所代谢,产生乙醇和二氧化碳作为产物。在这一阶段,酵母菌将葡萄糖(C6H12O6)分解为乙醇(C2H5OH)和二氧化碳(CO2)。第...
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