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芝士蛋糕没有柠檬怎么办
想做
芝士蛋糕
,家里
没有柠檬
汁,能用等量白醋代替吗?口感一样吗?_百度...
答:
口感不一样,
建议还是使用柠檬汁
,味道更清。白醋易发生反应,建议还是使用柠檬汁
做
芝士蛋糕
的时候,为什么要在奶油中加入
柠檬
汁呢?
答:
1、可以去除蛋腥味,使蛋糕吃起来口感清新,不油腻,起到中和碱性的作用;
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替
,柠檬汁和白醋(少放)都是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡,吃起来会很松软;3、
柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面
,在做的过程中也可以给蛋清里加点糖,加糖蛋清也比不加的...
芝士蛋糕
,
没有柠檬
和柠檬汁、香草油
怎么办
?
答:
1.准备好材料,蛋清和蛋黄分离好装入
无
油无水的容器里,黄油和
奶酪
需要室温放置到比较软的状态 2.奶油奶酪加牛奶,隔热水搅拌至光滑无颗粒状 3.往步骤2里分2至3次加入融化的黄油,搅拌均匀;再加入
柠檬
汁拌均匀 4.再分三次加入蛋黄,搅拌均匀 5.把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀搅拌...
如何做好吃而且零失败的轻
芝士蛋糕
?
答:
2、把3个鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分离在不同的碗中,
把3个蛋黄分三次加入到搅拌好的芝士糊中,边加边用打蛋器搅拌均匀
。宝妈喜欢做出来的芝士轻乳酪蛋糕有点酸酸的味道,于是在里面滴入了几滴柠檬汁,家中没有柠檬的也可以用白醋代替,然后再次搅拌均匀,当然根据自己的口味,也可以什么都不加。3、在...
芝士蛋糕没有柠檬
汁
怎么办
答:
不用加
柠檬
,
芝士蛋糕
本来就酸。
做慕斯
蛋糕
必须加
柠檬
汁吗?
答:
柠檬
汁是增加蛋糕风味的,用在轻
芝士蛋糕
中可以增加蛋白打发后的稳定性。如果
没有
或者不喜欢的话可以不加,对成品的口感影响不大。
有哪些制作方法可以提升
柠檬芝士蛋糕
的口感和香气?
答:
柠檬
处理:在制作柠檬皮屑时,只取黄色部分,避免白色部分带来的苦味。柠檬汁应适量,过多会使
蛋糕
过于湿润,过少则柠檬味不足。可以通过试验找到最佳比例。混合均匀:确保所有的原料都充分混合均匀,特别是奶油
芝士
和鸡蛋,这样可以避免蛋糕出现大的气孔,使得口感更加细腻。温度控制:烘烤温度和时间对蛋糕的...
柠檬芝士蛋糕
材料
答:
搅拌均匀,再加入蛋黄,慢慢加入牛奶和柠檬汁,确保所有成分充分融合。接着,将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入,轻轻搅拌均匀。最后,将蛋白与剩余的砂糖打发至硬性发泡,再与面糊混合,轻轻翻拌均匀,倒入模具中,放入预热的烤箱中烘烤。待蛋糕冷却后,即可享受这款酸甜可口的
柠檬芝士蛋糕
了。
第一次做彩虹
芝士
,为什么会发苦?而且有点稀,凝固的不是很好,我忘记放奶...
答:
不凝固有几个原因造成:1、吉利丁片不够…6寸
芝士蛋糕
需要2片吉利丁,还有吉利丁片要在冰水下泡软,平时水龙头的水泡会融掉一部分在水里面 2、可能是淡奶油没打发好。淡奶油需要打发到出现纹路的状态 3、冷藏时间不够。芝士蛋糕至少放冰箱4个小时以上 ...
如何制作
柠檬
味的
芝士蛋糕
?
答:
倒入已经定型的饼干底上,抹平表面,放入冰箱冷藏一个小时,以便奶油凝固。最后,冷藏好的蛋糕从冰箱中取出,用锋利的刀切成均匀的块。撒上一些
柠檬
皮丝,增添清新口感。再将白糖炒至微化,拉成丝状,轻轻撒在蛋糕上,作为点缀,提升整体视觉效果。至此,一款香醇的柠香
芝士蛋糕
就完成了。
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