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芝士是啥
芝士是啥
答:
芝士又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称,是一种发酵的牛奶制品
。有各式各样的味道、口感和形式,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每10公斤的牛奶才能...
什么是芝士
答:
芝士即奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品
,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素...
再制
干酪
和
奶酪
有何不同,该怎么选呢?
答:
奶酪,又叫芝士、干酪,是牛奶经过发酵后得到的产物
,属于纯天然食物,当中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养成分,也有人把它比喻为浓缩的牛奶。每10公斤的牛奶,才能制成1公斤奶酪,可以说里面聚集了牛奶中的精华。来自欧洲各国的奶酪 所处的地区不同、选用的牛奶不同、使用的制作方法不同,也就形成...
请问
芝士
和
奶酪
有什么区别?做披萨的
是什么
?
答:
芝士和奶酪就是同一种东西
,只是翻译不同。 但是芝士有很多品种,芝士和奶酪是一样的,只不过软性的大多叫芝士,硬性的大多叫奶酪,芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。做披萨一般用马苏里拉芝士。
芝士
为啥那么好吃。。控制不住自己
答:
芝士是英文里“cheese”一词的直接音译,而奶酪则是对这个单词的意译
。10斤鲜奶,才能做成1斤芝士 如果问大家鲜奶好不好喝,大家的回答应该是肯定的;那么用10斤鲜奶浓缩成的芝士,味道也不会差到哪里去。在鲜奶中,水分占了大约87.5%的比重,其余的才是乳糖、脂肪、蛋白质、无机盐等等物质;而把鲜奶...
芝士是
用
什么
做的???
答:
其实芝士就是
奶酪
。芝士,乳酪,奶酪,起司,这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪,这就是奶酪味美又复杂的原因之一,芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种,呈白色...
怎样做
芝士
答:
随着人们的生活水平越来越丰富,饮食条件越来越高,人们能接触到的食物也越来越多。而
芝士
就是一种在国外比较受欢迎的食物,用芝士,可以制作出各种适合在早餐时吃的食物,比如说芝士煎鸡蛋、火腿芝士鸡蛋卷、芝心南瓜球等。那么,这几种食物该怎么做呢?下面就为大家进行介绍。一、芝士煎鸡蛋 食材与配料...
芝士
和
奶酪
有
什么
区别?
答:
芝士
和
奶酪
没
什么
区别,两者本质是相同的,只是叫法不同。芝士(奶酪)的作用:1、很难感觉到肚子饿 确实相同量的奶酪比起其他食品的卡路更高,奶酪的摄取量只要一点点就能满足人的需要。只要少量的奶酪就可摄取到人身体所需的类脂。2、减轻烦躁,缓解压力 奶酪中含有钙。由于减肥时节食,很容易导致人体...
芝士
碎能直接吃吗
答:
芝士碎最常见的是马苏里拉
奶酪
,加热会拉丝,用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等,芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士一般分为三种:芝士碎:最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝,用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。芝士片:用于搭配三明治、面包...
芝士是啥
东东?
答:
芝士
通常分为加工芝士和天然芝士,天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固。两者的不同是,天然芝士中的乳酸菌是活的,而加工芝士中的乳酸菌是死...
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