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自己做的蛋糕鸡蛋味重
为什么做出来
的蛋糕鸡蛋味
很浓 烤的蛋糕鸡蛋味大怎么办
答:
1、鸡蛋是否新鲜鸡蛋放置越久,腥味越重,也越难打发
。这里面也要考虑商家存放的时间。可以在碗中放入冷水,鸡蛋如果是平躺的,说明很新鲜。倾斜的说明放置了3-5天。直立说明放了10天以上,浮起则是坏掉了。2、鸡蛋要打发到位此项适合戚风蛋糕、海绵蛋糕、轻乳酪蛋糕等需要打发鸡蛋的配方。对于这类蛋糕...
蛋糕
有腥味怎么去除
答:
1、选择新鲜的农家土鸡蛋,味道会没有那么腥
。2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久,还能使蛋糕有淡淡的柠檬清香味。3、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味。4、在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好,...
烤
的蛋糕
为什么
鸡蛋
腥味很大
答:
蛋腥味是因为蛋液的量比较大,鸡蛋清核鸡蛋黄没有打匀;
1、做蛋糕时加一点朗姆酒,量大约为二分之一汤匙就可去除腥味
;2、做蛋糕时加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味;3、做蛋糕时加一些柠檬汁或柠檬皮屑也可去除腥味。
烤
的蛋糕鸡蛋味
好重,这是什么地方出现了问题?
答:
可能是鸡蛋加多了
,鸡蛋加的比较多就会有一种鸡蛋的味道,如果有鸡蛋的味道可以少放一点鸡蛋,或者加入一点柠檬汁也可以去除鸡蛋的味道。
烤
的蛋糕鸡蛋味
好重,这是怎样的地方出现了问题?
答:
其实这是一个非常正常的现象
,用鸡蛋做的蛋糕肯定会有鸡蛋的味道。如果说你烤的蛋糕鸡蛋味好重,首先要确定自己的蛋糕有没有烤熟,其次再确定一下自己用的是不是新鲜的鸡蛋,如果自己用的是不新鲜的鸡蛋,那么所烤出来的蛋糕就会有着非常大的鸡蛋味儿。此外,不想烤出来的蛋糕有鸡蛋味儿,还可以在做...
自己
烤
蛋糕
怎样去
鸡蛋
的腥味
答:
1、
做蛋糕的
时候加点朗姆酒,朗姆就二分之一茶匙即管用。2、做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4、蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
做的蛋糕鸡蛋味
很浓怎么去除-步骤细节详解
答:
一、烘烤后多涂一层糖霜 这是在烘烤后去除鸡蛋味的唯一方法。如果您咬
蛋糕
并品尝到令人讨厌
的鸡蛋味
,请尝试用更多糖衣来掩盖它。这是压倒鸡蛋味道或气味的好方法。您还可以在成品蛋糕中添加糖屑、水果或其他可食用添加剂,以掩盖鸡蛋的味道!2、取出鸡蛋的眼睛 鸡蛋都含有两个系带或“眼睛”。' ...
为什么做出
的蛋糕
有一股
鸡蛋
的腥味 贝太厨
答:
你好,这是很正常的,下面是去腥的方法:1.
做蛋糕的
时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更...
做出来
的蛋糕
蛋腥味好重怎么办啊?
答:
做出来
的蛋糕
腥味很重,说明你的
鸡蛋
打的太多了,这样的话做出
鸡蛋
糕新闻的确是很重的,如果腥味很重的话把蛋糕再放一放,等过两天先问会消失的一些。
烤
的蛋糕鸡蛋味
好重,有哪些好的解决办法?
答:
您感觉
鸡蛋味
比较重,有两个原因,第一个,有可能是蛋清没有打发好,第二个可能是您没有加去腥的动物,可以在搅好鸡蛋液里面加入几滴柠檬汁,或者几滴醋,这样就不会有腥味了。
做蛋糕
的过程中,我们可以在面糊中加少量朗姆酒或者是塔塔粉或者是香草精。这样做出来
的蛋糕
也会大大减少蛋腥味。做蛋糕...
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