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自制酸奶留菌的方法
自制菌
种最简单
的方法
答:
自制菌种的最简单方法是利用天然发酵过程中自然存在的微生物来进行发酵
。以下是一个简单的自制酸奶菌种的方法:材料:一杯牛奶(250毫升)、一勺天然酸奶(10克左右)。步骤:1、 将牛奶煮沸,然后将其冷却至温度约为40℃左右。2、将一勺天然酸奶加入到牛奶中,搅拌均匀。3、把混合物倒入一个密封容器中...
酸奶
怎么放时间长,我说的是没有防腐剂的
自己做
答:
首先,做酸奶的所有用具,都要放锅里煮沸5分钟
,不知道你是怎么做的,用酸奶机还是玻璃瓶。我是用玻璃瓶做的,先把瓶子和盖子都扔锅里煮,5分钟以后盖上盖子焖着,什么时候用什么时候拿出来,别开盖。否则空气中的细菌会落进去的。第二呢是奶和其他原料,也要煮沸,糖先放在奶里化开,煮的时候不...
酸奶菌
种的
制作
过程
答:
具体制作方法步骤:第一我们要将工具进行彻底的消毒,
主要的就是在开水里消毒十分钟,主要的就是对勺子和杯子。第二就是往杯子里倒入牛奶
,不要太满,然后放入微波炉加热,温度一般在40度左右,主要是以手摸杯壁时不烫手为宜。第三就是在牛奶中再加入酸奶,然后用勺子搅拌均匀,而盖上盖子。第四就是...
从药房买了菌种想在家
自制酸奶
,是否直接将菌种加入温鲜奶中发酵即可?还...
答:
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法
。6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食...
酸奶
可以冷冻后留作菌种吗?可以冷冻多久而不影响发酵性能呢?
答:
这个是可以的,原则上只要保证含有活性乳酸
菌
就可以做成功的,就是需要时间自己掌握的,含菌量少的话相当于发酵中接种量少,要适当延长发酵时间,也肯定能做成功的。一般1份酸奶可以加10份纯牛奶,做好了留下一份酸奶作为下次
做酸奶的
引子,其他就可以喝啦哈哈。如果楼主是懒人的话,可以直接市场上买...
酸奶
研制
方法
答:
1、准备食材:纯(鲜)牛奶 1L,
酸奶菌
粉 1小包,酸奶机 1个,酸奶桶(或分杯)2、水烧开,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。3、纯(鲜)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。 鲜牛奶(7天保质期)可以
做
,...
如何
制作酸奶
发酵
菌
答:
制作酸奶
发酵
菌方法
如下:主料:鲜牛奶或袋装已灭
菌的
牛奶 1000mL。辅料:家用酸奶发酵剂 1小包、砂糖 2勺。一、散装的鲜牛奶要烧开杀菌,袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。二、将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。三、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多在40摄氏度左右,向牛奶中放入...
自己做酸奶
留种怎么保存?
答:
但前提是在2-6度保存,且包装材料好密封效果好。你
自己做的酸奶
一般制作时都有较多杂菌,且是敞开的的,因此保存不了多久就会变质。一般可能3天就不好了。何况经过多次接种后的酸奶在用来作为菌种,下次酸度不容易控制,口感也不太好,建议尽量不要接种多次。放冷冻室是不行的.希望可以帮到你。
酸奶的制作
过程? 要详细的
视频时间 00:21
活
菌
怎么
做酸奶
答:
制作方法
一,制作流程, 1、容器肖毒 2,放入菌种+定量牛奶 3、纱布封口(密封也可,但发酵的气味大 故尽量用纱布) 4、搅拌做好的
酸奶
5、过滤(分离菌种和酸奶) 6、饮用酸奶(有多种吃法,可根据个人喜 好,加入蜂蜜,白糖,水果等) 7、冷开水轻轻冲洗菌种,重新加入纯牛奶 或鲜牛奶发酵,...
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