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腐烂的化学原因
食物
腐烂
是
化学
变化,那产生的新物质是什么
答:
食物腐烂是因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用
,促进食品代谢作用的进行,产生热、水蒸气和二氧化碳,致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染,致使食品腐败。在食品腐败的诸因素中,微生物的污染是最活跃、最普遍的因素,起主导作用。一般来说,鱼、肉、果蔬类食品...
东西
腐烂
答:
3、
化学反应:食物中的某些化学成分与空气长期接触会发生氧化反应,如油脂的变性
,这也是导致食物腐烂的一个重要原因。
腐烂
是什么意思?
答:
其次,
腐烂的过程会对环境产生一定的影响
。腐烂过程中所产生的气体,如甲烷和硫化氢等,是强烈的臭味物质,对人的健康和环境均会产生影响。同时,由于微生物活动会消耗大量氧气和产生有毒物质,腐烂过程会对水体、大气和土地等环境产生污染和损害。因此,我们需要采取有效的措施来防止和处理有机物质的腐烂。...
食物的
腐烂
是不是氧化还原反应?
答:
食物的腐烂是一个复杂的过程,
不能简单的说是由于微生物作用或者是由于氧化作用
,应该说是两个过程皆有。食物氧化是一个狭隘的概念,即单纯由于氧气作用于食物中的化学成分,发生氧化反应而使食物变质了。如果把氧化的概念推广一下,微生物使食物变质的过程中就包含了氧化作用。也可以理解为是一部分微生物...
食物
腐烂
由于空气中含有什么物质?
答:
食物会腐烂,
是因为空气中含有氧气,产生了缓慢氧化反应,是一种化学反应
,虽然氧气是地球上所有生命的必需品,但长时间将食物暴露在空气中会使之产生氧化腐烂,不建议食用,可提前用保鲜膜包裹好,避免与空气中的氧气产生氧化反应
食物放久了会
腐烂
,其
原因
是什么
答:
任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质.有的发霉结块,有的
腐烂
发臭,有的变酸……引起食物变质的主要
原因
有3方面:1、微生物作怪.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要.这时食物...
动植物
腐烂
是
化学
变化还是物理变化?
答:
腐烂
是由于细菌利用了遗体的有机物(细菌不会合成有机物,因此只能利用现成的),通过呼吸作用分解了有机物,分解成能量(给细菌用嘛~)二氧化碳等,因为有新物质生成~所以是
化学
变化
食物
腐烂
分子发生了什么变化
答:
1,大分子如蛋白质,淀粉被微生物的酶降解,产生一些代谢产物,如酒精,醋酸,单糖等,这些代谢产物作为能源物质或营养供微生物使用,或者是废弃物2,氧化,如油脂中碳链中的双键被氧化断裂,生成小分子的酮,醛等,这是油脂的酸败3,有的微生物还会产生次生代谢产物,如大米发霉生成黄曲霉素,还有青霉...
生物老师说食物
腐烂
是因为空气中有细菌,可
化学
老师说是因为被氧化,到底...
答:
细菌分解食物是将食物中的营养成分缓慢氧化。有些是可以被人类利用的,比如酿酒,做臭豆腐;但有些细菌在消化食物时产生有毒的物质,人吃了就会食物中毒,比如才出事的蒙牛奶就是奶牛吃了被黄曲霉菌感染的草料,黄曲霉素进入牛奶,人喝了会食物中毒。
食物
腐烂
是由微生物造成的还是氧气的氧化性
答:
食物
腐烂
是由微生物分解造成的,氧气的氧化性,是对金属等物质的作用
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