55问答网
所有问题
当前搜索:
腌腊肉用什么部位的肉
做腊肉
怎样
腌制肉
要最佳的
答:
一星期左右就可以把肉从器皿中取出来。然后把
腌
好
的肉
挂在火塘或火灶的上方,任其烟熏火烤。十几天之后,腊肉就成功了。腊肉做法三:四川腊肉 备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如
制作
无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨
腊肉用
食盐...
熟腌肉的
腌制
方法
答:
介绍一种最简便的
腌制腊肉
方法,保证你一学就会。具体方法是:第一步:备料。猪身上任何
部位的
鲜肉都可以用来
制作腊肉
,选择
什么
样
的肉
材这主要按你的喜好来定。一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻。本人小时候由于肚里缺油最喜欢吃纯肥肉,觉得只有肥腊肉才香...
腌制腊肉的
正确方法
答:
第三步,使得肉上可以均匀粘裹调料,然后再放入八角和花椒粒,再次用手抓拌均匀,喜欢吃辣的可以放上点干红辣椒;第四步,抓拌好后,
腌制
一天,途中需要隔几个小时翻一下面,让五花肉可以充分得到腌制,抓拌均匀,五花肉上扎孔;第五步,用绳子将其挂起来,放在阳台上,晾晒一星期的时间,
腊肉
就可以...
怎样用猪肉来
制作腊肉
?
答:
4.盖上盖冷藏
腌制
3天,期间翻动一次,让肉上下都入味,三天以后整个肉已经上色入味了。5.用剪刀在肉的一端戳个洞,再用绳子穿过去,系紧实就可以了,拿出去放外面风干15天就可以了。6.半个月以后肉基本上风干了,看起来肉干干的,摸起来硬硬的,已经没有多少水分了,
腊肉制作
成功了。不着急吃平时...
腊猪肉要怎么
腌制
啊??
答:
自制
腊肉的腌制
方法 腊肉要腌制多少天才能吃 自制腊肉的腌制方法 1、买来
的肉
不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克...
腌腊肉的
制作方法及用料
答:
我认为
腌腊肉的
做法如下:1、五花肉切成2-3厘米宽的长条,用高度白酒杀菌。2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、腌制过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至...
做腊肉的
步骤?
答:
第四步:全部肉穿上棉线后,就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天,一天就够了,别晒太干了。 第五步:五花肉晒一天后,取下来,准备一瓶五味酒,这五味酒是我们客家人秘制的调料,是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉,加高浓度白酒浸泡几个月而成,每年我们都会提前泡一大瓶,
做腊肉
和过年焖肉时,都要用到,大家...
怎样腌制
做腊肉
答:
做法步骤:1、炒花椒盐 擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,反复多抹几次,特别是肉皮
部分
,让肉将盐分充分吸收。3、加白酒。
腌
好的
腊肉
,淋上适量白酒,上下翻转一下,让肉上下都...
腌肉放
什么
调料好吃(
腊肉的
做法教程分享)
答:
5.将所有调料充分抹匀之后,密封腌制一周,然后把五花肉面使其充分浸入到盐水中再腌制一周,充分吸收过盐水后五花肉才不容易变质。然后用绳子把五花肉穿起来,挂在干燥通风的地方自然风干即可!总结:
腌腊肉
,肉不能沾生水,也不能只放食盐,还需要加上花椒和高度白酒!生水杂质多,容易变质;花椒能去腥...
腌制
辣肉选
什么肉
最好
答:
以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料
部位
等的不同,又有许多品种。著名的品种有广式
腊肉
、湖南腊肉和四川腊肉。广式腊肉以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经
腌制
、烘烤而成,具有选料严格、
制作
精细、色泽金黄、条形...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜