55问答网
所有问题
当前搜索:
腌制的咸菜酸了怎么办
腌咸菜
去
酸
的办法?
答:
换水法:将腌好的咸菜放入清水中浸泡
,每隔一段时间更换水。这样可以将咸味和酸味一同溶解掉,达到去酸的效果。2.
加糖法
:在腌制咸菜的时候,可以适量加入糖来中和酸味。糖的甜味可以平衡咸菜的酸味,使口感更加均衡。3.加碱法:可以在腌制咸菜的时候加入一些碱性物质,如小苏打或泡打粉。这些碱性物质可以...
咸菜酸了怎么
去除酸味
答:
1、如果遇到干咸菜发酸时,
可以先用开水泡一泡,然后再用开水焯一下,将干咸菜中的水分挤干或空干,用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下
,这样就会比较好吃美味了。2、遇到干咸菜发酸时,如果批量比较多,可以用水多泡一泡后,然后重新晒干,重新腌制,再次腌制时,稍加盐,适当放一点白酒,即可使酸味淡一些。
淹
的咸菜酸了怎么
解决酸味?
答:
漂洗:将咸菜放入清水中浸泡一段时间
,然后用清水冲洗,以去除部分酸味。
换水
:将咸菜放入清水中浸泡一段时间,然后更换清水,重复几次,以去除部分酸味。加糖:在咸菜中加入适量的糖,搅拌均匀,糖可以中和部分酸味。
加碱性食材
:可以尝试在咸菜中加入一些碱性食材,如苏打粉、小苏打等,搅拌均匀,以中和...
腌制的
菜
发酸怎么办
答:
腌制的菜发酸可以加点盐,味精和酒
,可以有效去除酸味,也可以用咸菜搭配其他食材做菜,这样也能中和咸菜的酸味。蔬菜里的硝酸盐含量比较高,特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的,一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克,腌制2天后或者更多天数大部分不会对人体造成影响。
淹
的咸菜酸了怎么
解决酸味?
答:
1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿
。2、如果是比较酸的泡菜,
可以买一些小苏打放在水里边
,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。3、在做泡菜的时候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。吃咸菜应该注意防止亚硝酸盐:腌制时间2天以内或20天以上。
咸菜腌酸了怎么
补救
答:
咸菜腌酸了可以再加点盐,味精和酒
,可以有效去除酸味,也可以用咸菜搭配其他食材做菜,这样也能中和咸菜的酸味。蔬菜里的硝酸盐含量比较高,特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的,一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克,腌制2天后或者更多天数大部分不会对人体造成影响。
咸菜酸了怎么
去除酸味小妙招
答:
咸菜发酸时,可以用水多泡一泡,然后重新晒干,重新腌制,再次腌制时,稍加盐,适当放一点白酒,即可使酸味淡一些。咸菜发酸时,
可以将错就错
,将发酸的干菜洗干净后,再放入一些糖进行重新腌制或炒制成甜酸味的菜,也是比较美味的南味菜。咸菜发酸时,也可将干咸菜用开水泡一泡,切成菜丝,然后再次...
咸菜
太
酸了怎么办
答:
将酸菜多冲洗几次,也可以将酸菜切碎了再冲洗,冲洗之后要浸泡一段时间。用温开水或者淡盐水浸泡酸菜,可以浸泡几遍,
中间记得换水
。用户在炒酸菜的时候可以多放点糖,用糖的甜味中和酸菜的酸味,不过糖不能放太多,不然酸菜味道就不伦不类,炒酸菜的时候搭配一些比较容易中和酸味的调味料,例如辣椒、...
咸菜腌酸了怎么
补救
答:
再加点盐、味精和酒,可以去掉
酸味
,而且味道还独特。在
咸菜的腌制
过程中,只要做到如下几点,就不会发生酸败的现象。
腌制咸菜的
原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜,不含杂菌,符合卫生要求。二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。准确掌握食盐的用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的...
腌咸菜
如果
酸了怎么办
答:
1、白鱼去鳞,内脏洗净,用刀靠着主骨片下2片鱼肉,再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中。撒上料酒
腌制
10分钟。2、
咸菜
洗净切成6厘米长段,然后用清水浸泡一段时间,茭白洗净切成6厘米长丝备用。3、将咸菜段,茭白丝铺在鱼中间,再放上葱段,姜丝和辣椒丝。...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腌咸菜酸了怎么补救
咸菜发酸的补救办法
腌咸菜菜发酸怎么办
咸菜发酵变酸可以怎么处理
泡菜太酸了怎么办
防止咸菜变酸加什么东西
腌的咸菜酸了怎么办有妙招吗
酸菜太咸了怎么办补救
咸菜疙瘩酸了怎么办