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肥肉酥的正宗做法
肥肉酥
肉怎么炸才脆又香 ?教你炸酥肉调糊的小技巧,酥香金黄,外脆里嫩...
答:
第一步:调面糊。在碗中加入70克红薯淀粉,再加入少许啤酒和清水,用筷子充分搅拌至红薯淀粉完全化开;然后再加入少许面粉并用筷子拌匀,最后打入一个鸡蛋,顺时针和逆时针反复搅拌,搅至面糊像酸奶一样的状态即可。第二步:把五花肉切成厚度1厘米左右的厚片,再改刀切成肥瘦均匀的小条,切好后放入大碗...
蒙自
肥肉
香
酥做法
步骤
答:
1、五花肉解冻后清洗干净,切成薄片。2、加入少许十三香、盐、白糖、碗豆粉、土豆粉、2个鸡蛋,拌匀腌制30分钟。3、锅中放油,放入五花肉炸至两面金黄即可。
甜酥肥肉怎么做 甜
酥肥肉的做法
答:
1、食材:
肥肉
500克、盐5克、胡椒粉5克、蒜末5克、食用油8克、粘米粉10克。2、肥肉洗净切片装盆里,放入蒜末,胡椒粉,盐,少许油。3、用筷子拌匀腌一会儿。4、倒些粘米粉在饭碗里,让每块肥肉都裹上粘米粉,放在没水的盘子里,全部裹完就开火煎。5、平底锅烧干水分,倒入几滴油,把米粉肉摆...
干炸小酥肉,挂糊有诀窍,牢记3点,外
酥
里嫩,好吃不油腻
答:
【具体
做法
】1、锅中不用放油,倒入花椒小火炒出香味,用擀面杖擀碎。2、里脊肉切条状,加入擀碎的花椒,加入一克生姜粉和一勺料酒,加入一茶匙盐抓匀腌制10分钟。3、碗中倒入一勺玉米淀粉一勺面粉,打入两个鸡蛋。 如果单独用淀粉,淀粉黏性比较高,容易让肉片沾粘在一起;如果单独用面粉,炸出来...
四川酥肉怎么做的做法最
正宗的做法
答:
1、首先按照个人的喜好选择猪肉,有些吃货们能接受
肥肉的
可以买五花,接受不了的可以买精瘦肉,肥肉记得要去皮,切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。2、将瘦肉切成条状,放入碗中调味腌制,放入食用盐、料酒、胡椒粉少许、鸡精。搅拌调匀静置腌制 3、接下来将锅烧热,调至中火将花椒放入锅中干炒,炒...
酥
嫩炸肉的
做法
?
答:
1、准备工作:炒锅洗干净,不要放油,开小火烧干,将挑选好的花椒放入锅里,小火不停地翻炒,将花椒粒炒出香味关火。2、将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。当然,嫌麻烦也可以直接放买的花椒粉,不过自己炒的花椒更香。3、准备五花肉一块。炸酥肉与炸里脊肉有一定的区别,肉质上建议...
炸舒肉怎么做
答:
9、等稍微放凉之后,撒些辣椒面、椒盐,搅拌均匀,这样炸的酥肉,才又
酥
又香,口感发脆不腻,直接开吃吧,非常受家人的欢迎。技巧总结 1、肉片必须是偏瘦的五花肉,把肉皮去掉,这样才好吃。2、肉片放入锅中时,要一片片的放入,千万别一股脑的倒进去,会粘连在一起。3、二次复炸之后,酥肉的口感...
小酥肉
制作方法
答:
小酥肉
的正宗做法
如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
酥肉是
肥肉
还是瘦肉
答:
最好用肥瘦搭配的五花肉,肥肉多点炸出来好吃,不过还是看你喜欢哈,要是不爱吃
肥肉的
话,就瘦肉多一点切成大小差不多的薄片或者薄长条,炸起来容易熟,肉块不要太厚,挂糊的话,生粉(淀粉)加鸡蛋,我是一斤左右的肉,加俩鸡蛋,用了100克左右的生粉不要加水调糊,加水入锅炸会炸锅。
酥
白肉
的正宗做法
答:
酥
白肉的
做法
1.红枣泡好去核,淀粉加水调成稀糊,红枣均匀挂糊,放入油锅炸至外糊酥脆,炸好的红枣捞起备用 2.猪
肥肉
切条,撒少许面粉将白肉挂匀;淀粉加水调成黏糊,肥肉均匀挂满面糊,挂糊的肉入油锅炸至外糊酥脆 3.将炸好的红枣和肉再次倒入油锅,进行复炸,这样可以使红枣和肉更加酥脆 4...
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