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肌肉呈现红色的主要成分是
鸡
的肌肉
为什么有红有白?
答:
因为骨骼肌有两种肌细胞。
一种肌细胞肌红蛋白和血液供氧较多
,由这种肌细胞组成的肌肉呈浅红色,称为红肌。另一种肌细胞肌红蛋白少,血液供应亦少,所以组成的肌肉呈白色,称为白肌。这两种肌肉在鸟类和鱼类中都有,但它们所处位置和数量有差异。在餐桌上,当你挟起二块白斩鸡或清蒸鱼时,常会发现有...
牛排中常说的「血红蛋白」是什么?
答:
牛排中常常提及的那个神秘成分,
其实并非血红蛋白,而是肌红蛋白
,有时也被误称为“血水”。两者的分子量差异巨大,肌红蛋白约16700,而血红蛋白为64500,两者根本是风马牛不相及。血红蛋白,这个在血液中负责氧气运输的“快递员”,主要活跃在血管系统中。相反,肌红蛋白则是在肌肉组织中担任“氧气仓库...
红色的
肉是什么肉
答:
红肉,顾名思义,是指肉在烹饪前外观呈现红色的肉类。
这一特性主要来源于其丰富的肌红蛋白
,它是动物肌肉组织中的一种天然色素。常见的红肉包括牛肉、羊肉、猪肉等。二、肌红蛋白的作用 肌红蛋白是构成动物肌肉组织的重要成分之一。它不仅赋予肉红色,还参与肌肉的能量储存和供应。因此,红肉除了口感鲜美...
肌肉
血液
的主要成分
答:
蛋白质
。根据百度教育查询得知,肌肉血液的主要成分是蛋白质。蛋白质是人体肌肉、指甲、血液、皮肤、内脏、头发的形成的主要成分,是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料,是
血红蛋白
的主要成分,摄入不足,会造成生长发育迟缓,体重减轻,贫血等。肌肉血液是指供应肌肉组织营养的血液。肌...
白鱼肉和红鱼肉的区别都有什么?
答:
颜色:白鱼肉的颜色通常为白色或淡黄色,这是因为它们的肌肉中含有较少的
肌红蛋白
。而红鱼肉的颜色则为红色或深红色,这是因为它们的肌肉中含有较多的肌红蛋白。肌红蛋白是一种含铁蛋白质,能够储存氧气,使肌肉呈现出红色。因此,从颜色上可以很容易地区分白鱼肉和红鱼肉。口感:白鱼肉质地细腻,口感...
肌肉
里
的主要成分是
什么?
答:
肌肉(muscle),主要由肌肉组织构成。 肌细胞的形状细长,呈纤维状,故肌细胞通常称为肌纤维。健康的肌肉是由约73%的水和27%的
蛋白质
组成。人体肌肉量的多少比脂肪量的多少更重要。蛋白质在人体必要的热量缺乏时分解为能量。肌肉是由肌纤维组成的,每根肌纤维是由较小的肌原纤维组成的。每根肌原...
肌肉
里
的主要成分是
什么?
答:
健康的肌肉是由约73%的水和27%的
蛋白质
组成。人体肌肉量的多少比脂肪量的多少更重要。蛋白质在人体必要的热量缺乏时分解为能量。肌肉是由肌纤维组成的,每根肌纤维是由较小的肌原纤维组成的。每根肌原纤维,则由缠在一起的两种丝状蛋白质(肌凝蛋白和肌动蛋白)组成。是蛋白质。
白肉和红肉的区别
答:
肌红蛋白的颜色为红
,因此生的红肉看上去发红。快肌纤维型肌肉主要消耗糖元,糖原的颜色发白,因此生的白肉一般是白色的。常见的红肉有哪些 红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉,具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。常见...
白肉是指什么肉白肉和红肉的区别
答:
其次白肉中还会含有多种营养
成分
,包括铁元素,钙元素,维生素B,氨基酸以及核酸。如果可以坚持使用,必然就可以补充人体所需要的营养物质,可以快速的提高人体的免疫能力还可以增强抵抗细菌的能力,预防某一种疾病。红肉和白肉有什么不同之处?
主要的
不同之处是在颜色红肉会
呈现
出
红色
,里面含有铁红素,白肉...
为什么鱼肉是白色的,而其他肉类大部分是
红的
.
答:
鱼肉为什么是白色的?鱼类没有很多血液,这是确定的,它们有的那一点血
主要
集中在鳃里。但是任何飞禽走兽的肉上桌的时候,绝大部分的血也没了。所以答案在于鱼类不同
的肌肉
组织。因为它们的快速收缩纤维只做短促的动作,所以不需要储存氧气以供持续力。肉中的氧气是存在于一种叫做肌球素
的红色
化合物里...
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