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肉包子馅的最佳配方
包子
里的肉馅,应该怎么配材料
答:
包子馅以精肉,加姜,酱油、香油、味精、排骨汤等
。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。其特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。配方:面皮:面粉1000克 、安琪酵母5克、 食用碱4克、 水480毫升左右。馅:净猪肉500克、姜5克、 酱油125克、葱60克、味精5...
正宗的
肉包子
做法和
配方
怎样制作正宗的肉包子
答:
1、中筋面粉500g,白糖3g,酵母5g,清水270ml,猪肉350g,姜泥一勺,生抽适量,盐适量,料酒适量,白胡椒适量,玉米淀粉适量,清水100ml。2、清水中加入白糖搅拌至融化,然后撒上酵母静置15分钟。3、将酵母水倒入面粉中,边倒边搅和成面团,将面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜,发酵30分钟。4、清水分三次加入
肉
...
在家制作
肉包子的馅
,有什么做法可以让馅鲜嫩多汁?
答:
第一中是用高汤,把肉剁成小碎粒后加料酒花椒面葱姜生抽少量老抽先拌匀,500克馅打入250克左右的高汤
,边加边打,打匀打上劲就成功了,当然保证肉馅儿不要过于稀释。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,我们通常指的是鸡汤,经过长时间熬煮,营养成分和鲜美味道全部融进汤水里,这些经过熬煮的汤水就是...
肉包子的馅
怎么做,要放什么配料?
答:
1、面粉加酵母一起搅拌
;2、把面粉揉成面团,放在温度高的地方醒30分钟,待用;3、将五花肉剁成肉馅待用(半肥瘦最佳);4、酸菜剁碎待用;5、葱,姜,八角,香叶炸好,做香料油待用;6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀(放入已经转备好的调料油);7、把备好的酸...
肉包子的
馅料怎么调好吃
答:
配方1:猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅,
玉米用刀刮下来,葱切葱花,姜剁碎;所有馅料混合,加入一匙盐,糖,油,一勺酱油,蚝油,淀粉,顺时针拌匀
。▲配方2:猪肉白菜饺子馅猪肉剁馅,葱切葱花;白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟,用漏勺捞出沥干后放入盆中;放肉馅和葱花,加2勺盐,1勺鸡精,1勺胡椒...
十种最好吃的
肉包子馅
窍门
答:
一、猪肉白菜馅1、一颗白菜,扒掉无用的外层,保留鲜嫩的部分,剁成碎末,撒上一勺食盐,翻拌均匀,腌出内部的水分,大约十五分钟左右。2、五花肉选用三分肥七分瘦,绞成
肉馅
,装入碗中,放入葱姜末,再熬点花椒油,把残渣捞出,浇在上面。3、加入食盐、老抽、蚝油、五香粉,顺着一个方向搅拌,多...
鲜肉
包子馅配方
答:
生抽、盐、糖、蚝油、料酒、芝麻油、高汤。制作流程:1.猪肉剁成
馅
儿,也可放入料理机中绞,2.葱切葱花,将葱花放入肉馅中,3.放生抽(根据个人口味)、盐、少许糖(可以提味儿)、少许蚝油、料酒、芝麻油,4.用筷子朝一个方向不停搅拌,期间加入适量素高汤,搅拌,5.搅拌均匀,肉馅就完成了。
包子馅的
调料详细
配方
答:
包子馅的
调料详细
配方
我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 在购买新能源车时,要注意哪些?元元生活小知识 2023-12-07 · 超过18用户采纳过TA的回答 关注 天津大骨灌汤包肉馅400克,腐乳加乳汤10克,味极鲜10克,生抽10克天津狗不理肉馅300克,味达美10克,生抽10克,姜末10克,吕记特色风味大包肉馅300克,白...
肉包子的
馅料
配方
以及做法
答:
1、将猪肉剁成肉馅,放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀,然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲,看不到倒入的水分,这样的
包子馅
汤汁多,肉又嫩,瘦肉吸水多一些,肥肉吸水少一些,洗过晾干的肉吸水多一些,洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分,吸水就非常的少,所以究竟肉馅里能打进多少的水,...
包子馅的
做法,怎么做包子馅才好吃
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