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羊肉锅仔的家常做法大全
锅仔羊肉
做法
答:
1、把山
羊肉
洗净,用开水焯好 2、锅里油热,放入羊肉,煸炒至表皮发黄 3、加老抽煸炒上色,关火 4、取砂锅,放入山羊肉 5、加葱,姜,八角,桂皮,红枣,辣椒 6、放入冰糖,黄酒 7、加入与羊肉持平的清水 8、中火煮开,小火焖90分钟 9、加些盐,中火收汁 10、撒些青蒜即可食用 11、成品...
羊肉锅仔的
正宗
做法
答:
1.处理羊肉:先将市场上买回来
羊肉的
前腿用刀剁成2厘米左右的块状,剁的时候一定要用刀后段剁,不然容易崩了刀口。当然也可以让售肉处帮剁好。然后开火焯水,大约3分钟后倒出 ,放到水龙头下面冲洗干净血水,这一步可以有效去除膻味哦。2.煮羊肉:首先煸炒葱姜蒜干辣椒,煸香之后加入少许50克香辣酱...
羊肉锅仔的做法
答:
羊肉胡萝卜小
锅仔的做法
1、羊肉块入冷水锅中,待水开后捞出羊肉块 2、羊肉飞水的过程中将蒜切粒,葱姜切片,青蒜切段,干红椒和红椒切段 3、锅入油,炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒 4、入羊肉块炒匀 5、依次加入调味料大火烧开 6、将调好味的
羊肉锅
转入砂锅中,加入香叶、陈皮继续中小火...
羊肉锅仔的做法
及配料
答:
做法
:1.
羊肉
处理:羊肉洗净后切成2厘米见方的块。锅中加水,放入羊肉块、生姜片、大葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟去除血水和杂质,捞出羊肉沥干水分备用。2. 炒制香料:另起一锅,加入适量的油,放入八角、桂皮、草果和花椒,用小火翻炒出香味。3. 炖煮羊肉:将焯水后的羊肉块放入...
锅仔韭花
羊肉锅仔
韭花羊肉怎样做
答:
7、步骤:先把
羊肉
拉油(专业术语,就是上浆后在油里拉油是羊肉滑嫩一般烹饪荤菜前的基本程序)。8、拉好油以后羊肉备用,锅里放少许油然后放入配头(葱姜蒜,辣椒,花椒)略炸以后放入准备好白菜叶。9、翻锅略炒然后放入高汤(约1000g)主要的看
锅仔的
大小,完毕后放入韭花酱15g左右然后开始调味 ...
羊杂怎么煮才好吃?
答:
1、把圆白菜洗干净。2、把圆白菜切丝。3、热
锅
冷油。4、油热放油辣子。5、放葱姜和青蒜,爆炒。6、放菜丝翻炒。7、放入食盐。8、放入生抽。9、把菜炒熟。10、放入清水。11、另一个锅烧水。12、放切好的羊肚和羊肺焯水。13、菜丝煮开锅即可。14、装盘。15、羊杂原先高压锅煮熟的,煮开锅即可...
山西
羊肉锅仔的做法
答:
操作方法 01 首先,我们要准备食材:羊肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、盐,提示:胡萝卜可以去
羊肉的
膻味,所以一般用胡萝卜于羊肉同煮。02 首先把刚买回来的羊肉先洗干净,然后用花椒水泡15分钟左右,用沸水抄出血水,然后放入锅中煮,炖烂即可。03 然后把羊肉,撕成小块,装...
锅仔羊肉
怎么做最好吃
答:
1. 将
羊肉
洗净切成适当大小的块儿,西红柿切小丁2. 炒锅上火,放少许底油,放大料花椒炸香后放羊肉煸炒,烹料酒,放葱段、姜片,加适量酱油,翻炒均匀后放适当的水,少开去血沫后放盐、胡椒粉、味精、少许白糖,将西红柿丁放入,转小火,放香叶3. 小火烧2个小时左右,待羊肉酥烂后转入
锅仔
中,...
粤式
羊肉
火
锅的做法
答:
1、准备原料。2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。5、自家口味准备的配菜。6、酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜...
怎样煮羊杂
答:
作法 1、
羊肉
(内有羊肝、羊血、羊肠、羊头肉儿等)清洗后过热水飞一下,再用凉水清洗一下。2、锅内换自来水,再次放进羊肉大火烧开。3、沥去白沫子至白沫子没有,汤清。4、添加姜两块、葱一根、米酒一勺,转文火熬一小时。熬的时间越长,料汁愈来愈白愈来愈浓味儿也就真实出去就好了。5、最终...
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