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绿茶发酵茶还是半发酵茶
绿茶是半发酵还是
不
发酵茶叶
?
答:
不发酵
。茶按照发酵程度可以分为 绿茶(不发酵);乌龙茶(半发酵);红茶(全发酵)。
绿茶是半发酵茶还是
全发酵茶?
答:
1绿茶既不是半发酵茶也不是全发酵茶
2绿茶1、杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。...
绿茶
和青茶有什么区别呢?
答:
绿茶是不发酵茶
,即发酵度为0%;而青茶属于半发酵,发酵度为10%-70%。2、加工工艺区别:绿茶的工艺:鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥 青茶的工艺:鲜叶采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥 3、茶色区别 绿茶属于小清新的茶品,其茶汤呈绿黄色;而青茶茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。4、干茶色泽区别 绿茶干茶呈现碧绿...
绿茶
的主要工艺是什么?
答:
绿茶属于不发酵茶
,其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。按照绿茶炒青和干燥的方式,绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶,代表性名茶为西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。①工艺:杀青(炒青、烘青、蒸青、晒青)—揉捻(改变茶叶...
绿茶是
不是
发酵茶
发酵茶和不发酵茶有什么区别
答:
绿茶属于发酵茶
,它是发酵茶这一大类里面的轻发酵茶,其他发酵茶还有半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。1、轻发酵茶 (1)此类茶气味天然,茶色翠绿,清香爽口。(2)制作绿茶的方法有两种,其一是用蒸气蒸青后再进行干燥处理,制成后称为煎茶;其二是以锅炒青制成,比如珠茶、龙井茶等茶类。(3)在...
茶叶
依
发酵
程度不同分为三种分别是
绿茶乌龙茶
和什么茶
答:
茶叶依发酵程度不同分为三种,分别是
绿茶
、
乌龙茶
、红茶,绿茶属于不发酵茶;乌龙茶属于
半发酵茶
;红茶属于全发酵茶;其中绿茶的特点为绿汤绿叶、红茶的特点为红汤红叶、乌龙茶为绿叶清汤。茶叶的发酵程度:1.绿茶 绿茶在揉捻加工之前有高温杀青的程序,有锅炒、蒸汽蒸和微波等手段,除了散失水分,散失低...
绿茶是半发酵茶
吗
答:
绿茶
不
是半发酵茶
。绿茶不是半发酵茶,绿茶为六大茶类之一,不发酵,具有清汤绿叶,鲜爽回甘等特征,绿茶包括众多茶品,如西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、蒙顶甘露、竹叶青茶、黄山毛峰等,其制作工艺为杀青、揉捻、干燥,在制作过程中未经过发酵,因此也称不发酵茶。
基本茶类分为不
发酵
的
绿茶
类及什么的黑茶类
答:
茶叶根据制作工艺以及发酵程度分为
绿茶
、白茶、黄茶、
乌龙茶
、黑茶、红茶六大类,其中绿茶为不发酵茶,白茶为轻微发酵茶,黄茶为微发酵茶,乌龙茶为
半发酵茶
,黑茶为后发酵茶,红茶为全发酵茶。茶类的特点与介绍:1.绿茶:绿茶属于不发酵茶,是我国产量最多的一类茶叶,全国20个产茶区都生产绿茶。
茶叶发酵
程度不同的三种分别
是
答:
半发酵,茶性平和 青茶也叫
乌龙茶
,属
半发酵茶
。是介于不发酵茶(
绿茶
)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶,其外形色泽青褐。乌龙茶冲泡后,叶片上有红有绿,传统工艺的乌龙茶,叶片中间呈绿色,叶缘呈红色,素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红,有天然花香,滋味浓郁,具有独特的韵味。乌龙茶主要产自福建...
绿茶是发酵还是半发酵
答:
乌龙
茶是半发酵茶
,经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成,代表品种有铁观音。
绿茶
是未
发酵茶叶
,经杀青、揉捻、干燥工艺制成,主要品种有龙井茶、碧落春、黄山毛峰等。乌龙茶是半发酵茶,经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成,代表品种有铁观音。绿茶是半发酵茶,指的是...
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