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经常吃泡菜对身体有害吗
专家说吃腌制食品容易致癌,为什么韩国人老
吃泡菜
却没有事儿呢?
答:
适量食用泡菜没有问题
蔬菜在腌制的过程当中,确实会产生亚硝酸盐,因为蔬菜本身就含有硝酸盐,正常情况下,对人体没有害处,但是经过浸泡和腌制,就会产生对人体有害的亚硝酸盐,蔬菜在腌制的当天以及20天当中,亚硝酸盐的含量很低,符合食品安全的水平,从腌制的第二天开始,亚硝酸盐的含量会逐渐上升,...
经常吃
咸菜
对身体有
什么
危害
答:
吃咸菜的频率太过频繁,
可能就会导致身体出现严重的营养不良
,在平时生活当中,人们除了要摄取一定量的维生素和钙,铁锌钾等微量元素之外,优质蛋白质也是重要的来源,只有吃这些肉类食物才能够获取到一定量的蛋白质,如若每天吃咸菜或者是长期吃咸菜,将会导致严重的营养不良,使部分人表现为明显的体重下降,...
经常吃
酸菜
对身体有坏处吗
?为什么呢?
答:
吃太多它会导致人体亚硝酸盐中毒
。酸菜中的营养成分很少,而在腌制中长期的置放,产生大量的亚硝酸盐,这种成分是明确的致癌物质,对人体有害!不过偶尔一次吃,没有关系,因为身体有一定的排毒功能,可以很好的清除这些毒素,但是长期这样吃就不行了,食物中的大量毒素会在身体中蓄积,这样就危害健康了。
“
泡菜
是发酵的食物,所以
对身体
是有好处的”真是这样吗?
答:
亚硝酸盐确实对人体有害处
,它会经过我们的胃酸和蛋白质结合后,会形成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一级致癌物。泡菜发酵后,乳酸菌把亚硝酸盐一点一点消灭掉,这就是我们在吃泡菜时发现泡菜是酸的原因。也许有朋友问,那乳酸菌是怎么来的呢?我来告诉你,做泡菜用的蔬菜本身就含有乳酸菌,为了缩短制作泡菜的...
腌菜吃多
对身体有害处吗
答:
食用了这样的腌制食品,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而
常吃
腌制类食品
对身体
不利,可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时气温高,放盐不足10%,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,而且硝酸盐也易还原...
经常吃
酸菜
对身体
好吗?
答:
特别提示:酸菜只能偶尔
食用
,如果
长期
贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,
人体
如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,...
经常吃
酸菜,
对身体
都有什么样的
危害
?
答:
而且,酸菜在细菌的分解下,容易变质产生
有害
物质,尤其是腌制时间不满足一个月的时候,亚硝酸盐的含量是最高的,这个时候吃酸菜是最伤
害身体
的。但是,超过一个月后,植物酵素增加就可以抑制硝酸盐变成亚硝酸盐,或者是在腌制酸菜的时候放点维生素C,也就是水果可以减少要硝酸盐产生。怀孕妈妈吃酸菜会...
常吃泡菜
、酸菜等腌菜会致癌吗?为什么?
答:
就算不会致癌,也会增加患高血压的风险,尤其是老年人应减少腌菜的食用。总而言之,腌菜可能不会致癌这么可怕,韩国就是
经常吃泡菜
的国家,但是患有的癌症率也并不比别的国家高。虽然腌菜不会这么危险,但是腌菜的营养价值是远远达不到新鲜蔬菜的,所以多吃些新鲜蔬菜准时没错的!
专家说吃腌制食品容易致癌,为什么韩国人老
吃泡菜
却没有事儿?
答:
因此迄今,
泡菜
还备受韩国人民的热烈欢迎。蔬菜水果在腌渍的过程中,确实会造成亚硝酸盐,由于蔬菜水果本身就带有磷酸盐,通常情况下,
对人体
健康并没
有坏处
,但是经过泡浸和腌渍,会产生对人体健康
有害
的亚硝酸盐,蔬菜水果在腌制的当日及其20天之中,亚硝酸盐含量比较低,合乎食品安全的水准,从腌制的第...
常吃
韩国
泡菜
会致癌吗?
答:
不会致癌。韩国
泡菜对于
每种食材的泡制时间是很有讲究的,一般像卷心菜,黄瓜,西瓜皮,白菜,茄子这些水份含量大的食材适合做“洗澡泡菜”,最多不超过一天就要吃掉。而佐料泡菜泡一个月以上才吃。亚硝酸盐是从泡菜进坛子的第三天起才会大量增加,泡一个星期时含量最高,从这以后就开始下降,到第二十...
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