55问答网
所有问题
当前搜索:
纯瘦肉扣肉最忌三种调料
炖猪肉
最忌三种调料
答:
炖猪肉最忌三种调料是花椒、米酒、丁香等
。1、花椒 无论是炒着吃炖着吃,或是剁碎馅裹成水饺吃。大家在家里解决生猪肉的过程中一定不可以放朝天椒。朝天椒有自身独特的调料味,放进朝天椒会遮盖生猪肉的鲜香。那样炖了的生猪肉就更有肉味了,这就是老一辈人常说的“猪不椒、羊不料、牛不韭”。除...
瘦肉扣肉
怎样做
答:
切成薄片后,调一个料汁。
生抽、老抽、蒸鱼豉油(或者是其它酱油都行,但是最少要用三种酱油)耗油、红腐乳、少许的白砂糖
,主要用于调味。不放盐,因为酱油已经很咸了。将这些调料调成一个酱汁,将肉片在酱汁里蘸一下,均匀涂抹,然后整齐的摆到碗中,将剩下的酱汁全部倒入碗中。请点击输入图片描述 ...
做梅菜
扣肉
时,重点放这三样
调料
,飘香百米,味道正宗,你会做吗?_百度知...
答:
4.爆炒牛肉牛羊肉250克,生姜片10克,冬茹50克,青红辣椒片50克。生抽10克,耗油5克,鸡精粉2克,盐调料。将牛羊肉拿刀横向纹理切成薄片,
用适当米酒
,生抽,白胡椒粉和玉米淀粉抓均,腌渍备用。备好调料:热锅凉油后,放进蒜姜片爆锅做香时。倒进腌好的牛羊肉炝炒,翻炒5熟透了,然后放进青...
瘦肉
是什么肉
答:
1、肉的选择:最好是选猪背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜;梅肉虽然不起渣,但不会很清甜的。一定要
纯瘦肉
,水面上不应该浮有肥油,宝贝喝起来才不会油油的。2、盐的添加:饮用前才加少许盐,亦可不加。因为肉水清甜到极至时,会给人咸咸的感觉,只有在肉选择不够...
红烧
肉最忌
加什么材料呢?
答:
最忌讳香料过量和乱加香料!
最基本的三种:八角、草果、桂皮
,但是一定要少,一般也就是三斤肉1个八角、两个草果(只保留草果皮,去掉草果籽)、桂皮(大拇指指甲大一块)、如果可以不放酱油尽量不要放,容易发黑。蚝油(李锦记旧装蚝油)、广翔泰鸡饭老抽(三斤肉,15g)、盐(适量),糖色、料酒和
米酒
的混合酒(50g、三斤...
有哪些用猪肉做的家常菜推荐?
答:
一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为
瘦肉
,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 第
三种
梅菜
扣肉
岭南三大名菜之一的梅菜扣肉属于粤菜里面的客家菜,以广东梅州的最具代表性,选用客家三宝的梅菜作为底料,再选用三层五花肉作为主料,经过煮、炸、焖、蒸多道...
红烧肉,回锅肉,卤肉,
扣肉
,为什么味道都差不多
答:
第一 它们的原材料都是一样而且又是同一个部位 第二
调料
都差不多
粤菜代表菜的特点?
答:
1、做叉烧的肉最好选择梅头肉,因为梅头肉盐分嫩滑,并且不油腻,这样做出的成品口感特别好。2、最好能腌制一个晚上,如果实在赶时间,最少都要腌制2小时以上。3、腌制前需要吸干水分,这样猪肉更容易吸收腌料。4、因为猪肉的厚薄不同,烤的时候要留意,要因猪肉的厚薄调整烘烤时间。5、
调料
中的酱油已基本够味,口味...
猪肉怎么做又香又美味这
三种
吃法最诱人
答:
1、肉酿白菜卷:(1)把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;(2)香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;(3)加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);(4)锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
纯瘦肉扣肉怎样做
贡菜扣肉最忌三种调料
做糟辣扣肉最忌三种调料
黄豆炖猪肉最忌三种调料
炸扣肉最忌三种调料
五香扣肉最忌三种调料
肉末酱最忌三种调料
冷冻扣肉最忌三种调料
清蒸扣肉最忌三种调料