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红花椒青花椒藤椒麻椒的区别
麻椒
和花椒、
藤椒
,
青花椒的区别
,
答:
3、味道不同
麻椒
:以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。
藤椒:香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新
,不刺激,没有青花椒的苦涩味。青花椒:香气浓,味麻而持久,有苦涩味。
搜了半天,发现没有人搞清楚什么是
红花椒
、
青花椒
、
藤椒
、
麻椒
答:
红花椒、青花椒、藤椒、
麻椒
都属属芸香科大料的花椒植物,
它们只是品种不同而已
。从植株来看藤椒是藤蔓形的,红花椒、青花椒、麻椒属灌木形的;所谓红花椒、青花椒是指成熟时(在植株)呈现在花椒表面上的自然色泽,花椒表面是红的即为红花椒,花椒表面是青色的即为青花椒;至于麻椒在各地的称谓有所不同...
麻椒
和
花椒藤椒青花椒的区别
答:
麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色
。花椒 花椒名品主要产在西北,如“大红袍”。
西北的花椒多,西北的花椒好
。麻椒 地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究。花椒是红色,麻椒黄色。中国最好的花椒出产在西北。地理位置的关系,陕西韩城花椒的味道最浓,最为香美。藤椒 藤椒属峨眉...
麻椒
和花椒、
藤椒
,
青花椒的区别
,
答:
树形上:花椒树形松散,枝条粗;麻椒树形锦簇,枝条细
叶片上:花椒叶厚实,为叶片仅为3-5片7-9片,多则可达11-13片;麻椒叶则相对较薄。果实上:刚摘下来的时候果实颜色大都一样,为绿色,但晒干后花椒果实则为红色,麻椒为褐色。口感上:
麻椒多以麻为主,花椒则是香味较为浓烈
。
除了
花椒麻椒藤椒
还有哪些是调料是麻麻的的
答:
1、青花椒、麻椒都属属芸香科大料的花椒植物,调料都是麻麻的。2、青花椒属灌木;枝灰褐色,有短小皮刺
。小叶椭圆形或椭圆状披针形,边缘有细锯齿,齿缝间有腺点,表面绿色,有细毛,背面苍绿色,疏生油点。3、麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒...
花椒
麻椒
藤椒区别
是什么?
答:
2、
麻椒
麻椒,老百姓也叫做青花椒,是四川以及重庆等地的特产。麻椒在晾晒后会呈现黄绿色。另外没成熟的红色花椒也是深绿色,所以很多人都会把两种食材混淆,但是二者的口感是截然不同的,而且差异也比较大。3、藤椒 藤椒是近几年比较火的一种食材,看起来很别致,晒干之后就会发黄一些。从外表来看,...
花椒
、
麻椒
和
藤椒
,
有什么区别
?
答:
光泽度高,含油多,味道香。藤椒比花椒清香,麻味与花椒相比,柔和清新,不刺激,没有青花椒的苦涩味。因为藤椒鲜果和干藤椒相比,更加清香浓郁、麻味绵长,所以做菜时一般都使用鲜藤椒或藤椒油。特别是藤选择椒油,不仅方便,而且味道也更加浓郁。好了,这样大家该知道花椒、藤椒、
麻椒
的区别了吧!
麻椒
,
花椒
,
藤椒
他们
的区别
!哪个更麻?
答:
口感:花椒香味比
麻椒
浓烈,但是麻味比麻椒低。3.藤椒 又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。藤椒在四川分布广泛,尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小,所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用,熬汤很适合。口感:藤椒的香味比花椒清香,麻味...
花椒
、
藤椒
、
麻椒
如何
区分
视频时间 00:57
花椒麻椒藤椒的区别
答:
从花椒的物种上来说,红花椒属于红花椒体系,而藤椒属于青花椒体系。从花椒的附叶上来说,藤椒的叶轴上面都有一片宽宽的叶翼,红花椒则没有叶翼。从花椒的叶片形状上来说,藤椒的叶片形似竹叶,花椒的叶片则是卵圆形的。另外,藤椒的叶子中间还有一个明显的亮点,叫油腔。花椒
麻椒
藤椒的区分与用法...
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