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红烧鲫鱼做法大全家常窍门
红烧鲫鱼
的
做法
答:
1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水
;2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。红烧鲫鱼成品(11张)3、锅里剩一点油,开火,加葱、...
红烧鲫鱼
应该
怎么做
?
答:
做法
步骤:第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、
鲫鱼
洗净以后,身上划几刀。用少量的盐抹在身上,既能入味,待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。不要动它,中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣,葱。第8步、倒入料酒 第...
如何制作
红烧
鱼?
答:
【 1 】洗鱼的时候一定要把鱼肚子里的黑色膜给洗干净,不然鱼吃起来是苦的
;【 2 】生抽和红烧酱油都有咸味,腌鱼的时候也放盐了,放盐的时候尝一下再放;【 3 】煎鱼最好用不粘锅,这样煎出来的鱼形状好,不会碎;【 4 】鱼在炖的过程中会软,盛盘的时候不好盛,用两个铲子铲就不会碎...
红烧鲫鱼
的
家常做法
简单
答:
1、洗净处理好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身待用
。2、大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。3、烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。4、烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。5、加入1汤匙料酒、1...
红烧鲫鱼怎么做
?
答:
1、准备
鲫鱼
一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水。2、 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。3、撒上适量盐,再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉,腌制十分钟左右入味儿。4、生姜去丝儿,大蒜切...
家常红烧鲫鱼做法
怎样做红烧鲫鱼
答:
1、酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、
鲫鱼
400g。2、将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。3、锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开加盐,葱末撒进锅里盛出装盘即可。
最正宗红烧鲫鱼 的做法,
红烧鲫鱼 怎么做
答:
1、清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾...
红烧鲫鱼家常做法
好吃简单 红烧鲫鱼的做法
答:
1、材料:
鲫鱼
一条、葱、姜、老抽,生抽、糖、料酒、八角1颗。2、鱼洗净切花刀,为了入味。3、锅烧热,放入油,大火。4、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。5、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。6、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。7、加入少量白糖,不要盖锅盖,...
红烧鲫鱼
块的
家常做法窍门
答:
1、准备材料:鲫草一条、黑木耳50克、盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花各适量;2、
鲫鱼
洗净切块,加料酒,盐,生抽,醋,姜,花椒腌制20分钟上入味;3、黑木耳泡发撕小朵备用;4、锅里放适量油,烧热后,下腌好的鲫鱼块炸至外表金黄后捞出沥油;5...
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