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红烧肉和红焖肉是一样的吗
红焖猪肉是
不是
红烧肉
?
答:
不是,两者有着区别
。仅供参考:1红烧肉是将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加红糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 放油,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱,生姜,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,...
红焖肉与红烧肉是
同一种做法吗
答:
不是的
一种是软的一种稍微因一些
红烧肉和红焖肉是
不
是一样的
?耐心回答下!
答:
差不多,讲法不大一样而已
红烧肉做法小贴士 这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话,可以减少。一定要炒锅-砂...
红烧肉和红焖肉是一
种吗?
答:
红烧肉讲究的就是要肉色泛红,这是通过炒糖色炒出来的。
红烧肉的
皮该是外面稍稍有点硬,甜,肥肉能看到,但是吃起来不腻,红烧肉是越烧肉越入味也越结实。
红焖肉是
一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。葱洗净,切小段;猪肉洗净,切成小方块。油锅烧热,下冰糖炒成糖色,放入...
红烧和红焖
有啥区别?哪个简单
答:
出锅前需要勾芡(有些菜自来芡很大,稍微勾一点芡意思一下)。红焖的菜在加汤的时候就要考虑好加入的量,小火直接慢烧到主料酥烂入味就出锅了 。还有口味上红烧的要比红焖的稍微偏甜一些。口感上红焖要比红烧的更加软烂酥糯。至于说
红焖跟红烧一样的
,呵呵,怕不是跟师娘学的。。。
红烧肉和红焖肉
在味道上有什么区别?
答:
红烧肉和红焖肉
在味道上没多大区别,口感上红焖肉更软烂些。
红烧肉和红焖肉
在做法上有什么不同?
答:
主料:靓五花脯
肉1
斤8两。调料:冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
红焖肉的
特色:色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。红焖肉的做法:制作:1、将五花肉切成3×2公分的小块;2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;3、将焖熟的脯肉,整齐摆放...
红闷
肉和红烧肉
怎么做啊?
答:
1
、要想做出味道鲜美的
红烧肉
,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊,这样做出来的肉会有苦味。4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。5、因为容易糊锅,...
红焖肉和红烧肉
怎么做?
答:
我说一个简单易做的
红烧肉
做法:两斤五花肉. 可以就人的多少加减.洗净沥干水,再切成方块.备用.再剥6. 7颗大蒜.6.7片姜备用.洗净沙锅,将肉排在锅里. 注意要将肥的排在锅底,就是用手捏住肉前面肥的平放. 后半瘦的架空,一块块挨住放.为的是怕粘锅.再将蒜姜放在上面. 盖住.用最小火慢慢焖...
东坡
肉是红烧肉吗
?
答:
东坡肉不是
红烧肉
,东坡
肉是一
种
红焖肉的
做法,和红烧肉是有很大区别的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
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