在家怎么能做出又香又辣的辣椒酱?答:蒜蓉辣酱:做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下...
做辣椒酱需要放油吗?在什么时候放油比较好?答:辣椒酱具体做法: 1.红辣椒买回来后晾晒两三天,有点软的时候就可以啦。每个都洗干净擦干水分,去除蒂,切成辣椒环然后斩碎。 2.把花生放入平底锅炕熟,不用油,注意火调小一点,不要焦了,然后出锅放凉,去皮,用擀面杖擀碎。 3.锅内加油,油要宽一点,生姜切末,待油热了以后下锅,翻两下,把切好的红辣椒放进去...