55问答网
所有问题
当前搜索:
糯米酒的酿制方法窍门
米酒的
制作
方法
答:
1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后
。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条...
糯米酒
正宗
的酿制方法
怎么做
答:
糯米酒酿制方法:材料:糯米500克,甜酒曲4克。做法:
1、将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用
。2、取4克甜酒曲,放入200毫升温开水中化匀,备用。3、蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅中火蒸二十五分钟,蒸熟后关火。4、将蒸熟...
做
米酒的方法
是什么
答:
1、糯米泡16到24小时,用手一捻米碎了,这种程度就可以了。上锅蒸30分钟
。2、蒸好的糯米,倒盆里冷却,到温热,手放到里面不烫手。一定不要烫,会把酵母烫死的。3、加入酒曲,再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了,用手也行,一定要洗干净。4、盖上保鲜膜,放到温暖...
自酿
糯米酒的
制作
方法
答:
1. 首先,将糯米或大米浸泡半天,彻底清洗干净后进行蒸煮,直至煮熟成米饭
。在蒸锅中加入足够的水,待水沸腾后,将糯米放入蒸笼中,用蒸汽蒸熟(约需一小时)。检查米饭的熟度,若感觉偏硬,可适量加水搅拌后继续蒸制。蒸熟后,将米饭倒入一个适合发酵的容器中,如电饭锅、汤盆或塑料、玻璃容器,并用...
怎么酿
米酒
答:
做法一:传统米酒的做法,也就是绍兴酒的做法。
制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8-10小时,沥干后备用
。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假...
米酒的酿造方法
是什么?
答:
1、把
糯米
清洗干净,然后放到容器里浸泡8小时以上。2、把浸泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放到蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的糯米取出打散,然后冷却至35度左右。4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内,加入约200ml凉开水,搅拌均匀。5、用少量凉开水把酒曲冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。6、...
米酒
发酵多长时间可以完成
答:
米酒是一种比较常见的酒,而且因为度数比较低,所以不少人都喜欢喝,味道里面还有着一股
糯米的
清香。在这炎炎夏日,我就钟爱米酒,特别是米酒冲鸡蛋水,搭配早餐,妥妥的。自己做的米酒,满满的都是爱的甜蜜味道!下面我就为大家介绍我自己的制作
米酒方法
,一起来看看吧。 用料: 1、糯米:500g 2、
甜酒
曲:5g 3、纯净水:...
糯米酒
制作
方法
及步骤
答:
糯米酒的酿制方法
如下:主料:糯米500克、凉开水250克、甜酒曲3-4克。辅料:蒸格、蒸炉、玻璃瓶、保鲜膜、筷子、纱布。1、把糯米洗干净,然后浸泡1个晚上(10-12小时)。糯米泡的时间是否足够,我们用手捏一下,能轻松捏碎就说明泡好了。2、把浸泡后的糯米捞出沥干水。蒸格中铺上湿的纱布,把...
甜酒的
制作
方法
步骤
答:
甜
酒酿的
做法步骤 请点击输入图片描述 1
糯米
反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。请点击输入图片描述 3 米饭必须蒸透,有嚼劲,但不能太熟烂。请点击输入图片描述 4 蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞...
糯米酒的酿制方法
和配方
答:
1、所需食材:
糯米
十斤、手工酒曲10克。2、先把提前泡水六到八小时的糯米,放在烧开垫有纱布的蒸锅中,大火蒸四十分钟确保糯米完全熟透,糯米泡好水用手捏一下,轻松捏碎说明泡好了。3、把蒸熟的糯米饭盛出晾凉,但不能完全凉透,要等到糯米饭温度三十五度左右,摸上去不烫手就差不多可以拌酒曲了...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用甜酒能发酵糯米酒吗
发酵糯米酒的做法大全
浸糯米酒的做法
如何酿糯米酒最好的做法
糯米酒如何制作方法
怎样做糯米酒
糯米泡酒要怎样泡
糯米酒怎么酿
自制糯米酒的正确方法窍门