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籼米是做米饭的吗
煮饭
用
籼米
还是粳米?
答:
籼米适合煮饭
。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别,所以食用方法也各有不同。粳米胶稠度高,适合煮粥,做成稀饭;籼米直链淀粉和蛋白质含量高,蒸米饭就显得松软可口。此外,粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用。人...
粳米和
籼米的
区别哪个
蒸米饭
好吃一点
答:
其次,从
蒸米饭的
角度来看,粳米和
籼米
都可以蒸出美味可口的米饭,但口感略有不同。蒸出来的粳米饭黏性较强,口感较软糯,适合搭配一些比较油腻的菜肴,如红烧肉、炸鸡等。而蒸出来的籼米饭口感较硬,适合搭配清淡的菜肴,如蔬菜、海鲜等。总的来说,粳米和籼米各有其优点,具体选择哪种米种取决于个人...
哪种米适合焖饭粳米
籼米
答:
籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭
,而粳米黏稠度高,适合用于制作成粥,若是用籼米煮粥,那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明,若是用粳米煮米饭,煮出来的干饭就会成块,且口感不好。籼米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米,性味甘、微温。它属于米的一个特殊种类,米细长...
煮饭
用
籼米
还是粳米?
答:
1、煮饭一般用籼米
。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆百形,长者长度度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口。2、煮粥一般用粳米。粳米是大米的一种,常见的主食,种植历史已有6900多年,是问中国饮食文化的特产之一。...
什么米叫做籼米
籼米是
怎样的,和一般的
答:
籼米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米
。它属于米的一个特殊种类,米细长形,米色较白,透明度比其他种类差一些。煮食籼米时,因为它吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上,黏性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面...
什么米适合煮粥?什么米适合
煮饭
?
答:
籼米煮饭
:因为籼米黏性低,用来煮粥口感很差,粥体不够绵稠,煮的时间不够,还会呈现米粒分明,如同白饭混开水的状态,所以籼米更适合单煮白
米饭
,饭味更香,更有嚼头。糯米辅助:更适合做糕点,很少用糯米单独煮饭,要么用于辅助煮饭或煮粥,籼米+糯米,可以煮出香糯幽香的风味糯
米饭
;粳米+糯米,煮...
籼米是
什么米
答:
扬州
籼米
蛋炒饭 扬州蛋炒饭的前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的
米饭
,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”。扬州蛋炒饭已名扬海内外,在...
籼米
适合煮干饭还是稀饭
答:
煮干饭。
籼米煮饭的
话,由于直链淀粉和蛋白质含量高,煮出来的米饭更松软可口,饭味更香,更有嚼头,因此籼米更适合煮饭。籼米不适合煮粥,籼米黏性低,用来煮粥的话,煮出的粥体不够绵稠,煮的时间不够,还会呈现米粒分明。
那种
米饭
适合做焖饭
答:
那种米饭适合做焖饭1:
籼米
,米粒细长,香味浓郁,但是黏性比较差,最适合
做米饭
,做炒饭!按照季节,籼米又分为早籼米和晚籼米。我们经常吃的泰国香米就是这种……2:粳米,米粒呈圆形或者椭圆形,黏性适中,比较适合煲粥或者
煮饭
,但是出饭率较低!按照季节的早晚,又分为早粳米和晚粳米。我们经常提到的...
什么叫做
籼米
答:
比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。
籼米
黏性较差,煮熟之后米粒颗颗松散,适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”,用它
煮饭的
时候,要适当多加点水,其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中,煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。它适合用来煮饭或煮粥,但吃水比较少,不怎么出饭,做米饭时米水比大概为1:1.2。
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