55问答网
所有问题
当前搜索:
米醋代替陈醋吗
米醋
和
陈醋
用途的区别
答:
1、
陈醋
:适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜。2、
米醋
:有一些甜味适用于酸甜味的菜肴,如糖醋排骨,醋溜白菜。3、酿造的材料不同:陈醋主要原料是高粱,香醋主要原料是糯米,米醋的主要原料是大米,
白醋
的原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主,现多以碎米、玉米、...
陈醋
、
米醋
、
白醋
、香醋,这些醋之间有哪些区别?
答:
陈醋
的颜色是浓褐色,以高梁为主要原料发酵制作而成。其酿造方法不同于其他食醋,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成,以新醋陈酿
代替
簇醅陈酿。陈醋酸味强,适合突出酸味并且颜色较深的菜肴,比如老醋花生米就要选择食用陈醋。
米醋
米醋是以糯米为主要原材料制作而成,颜色多呈现...
用
米醋
还
陈醋
?
答:
用的最多的还是
陈醋
醋有很多种,在炒菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.
白醋
用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色,不会破坏食材的色泽,如姜丝炒大肠、醋溜排骨;或用来强调酸味去腥的菜,如醋溜鱼片、白醋...
浙醋,
陈醋
,香醋,
米醋
,有什么区别
答:
1、原料不同 浙醋是选用质量上乘的上好大米;
陈醋
是以高粱为主料。先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵;镇江香醋以糯米为主要原料;
米醋
是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。2、特点不同 浙醋属于液态发酵食醋,...
炮制为何常用
米醋
而不常用
陈醋
?
答:
醋又称
米醋
,炮制常使用米醋或其他发酵醋,不用化学合成品—醋精。
陈醋
用于药材炮制佳。醋需澄明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”、“醋虱”,具醋特异气味,无其他不良气味与异味。总酸量≥3.5%,不得检出游离酸,严禁使用硫酸、硝酸、盐酸等矿物酸配制“食醋”。醋性温,味...
浙醋,
陈醋
,香醋,
米醋
,有什么区别?
答:
1、原料不同:浙醋选用优质大米为原料;
陈醋
以高粱为主料,加入酒曲进行低温酒精发酵,再拌入谷糠麸皮进行醋酸发酵;镇江香醋以糯米为主要原料;
米醋
则采用多种粮食和果品,如谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。2、特点各异:浙醋是液态发酵食醋,口感酸爽清甜,适合点...
米醋
和
陈醋
有什么区别?
视频时间 00:44
糯米香醋和
陈醋
有什么区别
答:
香醋和
陈醋
区别:原料不同。香醋的主要原料是糯米,陈醋是由高粱酿造的 香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。陈醋是以高粱、大麦、豌豆为原料,经过磨、淋、熏、蒸等复杂的酿造过程之后,再辅之以“夏伏晒、冬捞冰”的陈放,使醋的浓度越来越高,才是“老陈醋”;气味不同。香醋素以“酸而不涩...
陈醋米醋
香醋
白醋
的区别和使用方法是什么?
答:
区别:1、酿造的材料不同:
陈醋
主要原料是高粱。香醋主要原料是糯米。
米醋
的主要原料是大米。
白醋
的原料。长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主,现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干代用。2、用法的不同:陈醋:适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜。香醋:...
香醋、
陈醋
、
米醋
和
白醋
它们之间的区别是什么?
答:
香醋、
陈醋
、
米醋
和
白醋
都是我们日常生活中常见的调味品,它们在烹饪中起着调色、调味、增鲜的作用。虽然它们的主要成分都是醋酸,但是它们之间还是存在一些区别的。首先,我们来看看香醋。香醋是以高粱、小麦等为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的。它的色泽红亮,味道醇厚,香气浓郁,有独特的焦...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜