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简述中餐宴会上菜顺序
中式
宴会上菜
的
顺序
一般为:
第一道凉菜
、第二道()、第三道热菜、第四道...
答:
解析:目前中餐宴会上菜的顺序一般为:
第一道凉菜,第二道主菜(较高贵的名菜),第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜菜(随上点心)
,最后上水果。
中餐宴会
的
上菜顺序
是怎么样的?
答:
先冷菜后热菜,先咸味菜后甜味菜,先厚味菜后清淡菜
,先风味菜后一般菜,先炒菜后汤菜,先荤菜后素菜,先咽酒菜后下饭菜,先菜肴后点心水果。中餐上菜顺序 现代中餐上菜顺序,一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食...
中餐宴会
的
上菜顺序
答:
中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果
。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员即...
中餐宴会
的
上菜顺序
是怎样的?
答:
中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果
。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,...
中餐宴会上菜顺序
答:
中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果
。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。 第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员...
中餐宴会
的
上菜顺序
答:
中餐宴会
的
上菜顺序
通常遵循一定的礼仪和习惯,以展现主人对客人的尊重和热情。以下是标准的上菜流程:1. 开席前,先上冷盘,为宾客提供小吃和开胃菜。最佳的上菜时间是宾客入座前几分钟,以便在正式开席时,冷盘已经被适量享用。2. 当宾客开始食用冷盘,且大约剩下1/3时,服务员会依次端上热炒菜肴。每...
中餐宴会
的
上菜顺序
答:
一、
中餐
的出菜
顺序
开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。 有时冷盘之后,接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盘多半被省略。主菜 紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”,...
中餐上菜顺序
和礼仪是什么
答:
上菜的顺序 通常先凉后热,先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上,后是烧炒,比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的商务
宴请
有8—10道菜。
上菜顺序
如下:(1)茶。可以自带或点茶。(2)凉菜。冷拼、花拼、开胃菜。(3)热菜。
中餐上菜顺序
,一般讲究:
答:
目前中餐宴会上菜的顺序一般为:
第一道凉菜
,第二道主菜(较高贵的名菜),第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜菜(随上点心),最后上水果。由于中国的地方菜系很多,又有多种宴会种类,如著名的燕菜席、燕翅席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全羊席、全鸭席、全鳞席、全素席、满汉全席等。可见...
中餐
与西餐的
上菜
程序
答:
中 餐上菜顺序
应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。
宴会
上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。西餐上菜程序通常是:面包黄油→...
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