烧鸡的做法大全,烧鸡怎么做好吃答:将配方中的香辛料捣碎,用纱布包好入锅,加入一定量的水煮沸1小时,然后在料液中加入食盐,使其浓度达到13°Bé,然后把漂洗好的鸡放入卤水中腌制,腌制时间30-40min,中间翻动1-2次。有老卤液的,在腌制时要加老卤液,腌浸完后,卤液要及时处理,即把卤液煮沸杀菌后加食盐保存。保存期间每隔10-15天要煮...
酸豆角如何泡最好吃?有什么技巧,如何做的色美味足?答:第五步“加料密封”: 主配料都放入容器以后,将之前熬好并自然冷却的腌水全部倒入容器内,然后加入高度白酒2大匙 (1大匙等于15毫升,这里注意一下,总加入液体高度不能高于容器的九分高度) ,盖上一层保鲜膜,再拧紧外面的盖子,密封好即可放置于阴凉处腌制 (这样的瓷器直接盖住边上加水即可) ,一般腌制7天以上,如果7...