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秘制风味鲅鱼
有什么做红烧
鲅鱼
的
秘制
配方分享?
答:
准备鲅鱼:将鲅鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,再切成段。用厨房纸巾吸干水分,以便煎鱼时不会溅油
。腌制鲅鱼:在鲅鱼段上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右,让鱼肉入味。煎鱼:在锅中加入足够的油,油热后放入鲅鱼段,中火煎至两面金黄,捞出备用。炒香料:锅中留底油,加入姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒...
秘制
茄汁
鲅鱼
怎么做如何做好吃
视频时间 00:22
熏
鲅鱼
怎么做
答:
熏
鲅鱼
的做法如下:1、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条,约750克。切葱段、姜片。2、先不着急处理内脏,特别是冻鲅鱼,一定要先切段,后清洗,这样鱼腹部分是连着的,鱼肉也不会破损,外形完整,美观大方。把鲅鱼从头到尾切1.5厘米的厚片,斜形、直刀均可。3、把切好的鲅鱼块去除内脏,剪去鱼鳃。然后把...
五香熏鲅鱼
正宗做法窍门
答:
方法/步骤:
1、鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时,如果不够硬,适当延长冷冻时间
。冻硬了以后去掉头和尾,斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃,非常对味儿。2、切好后将内脏和淤血仔细清理干净。3、冲洗两遍,彻底冲洗干净,控净水分待用。4、腌制:一等酱油100g、高度白酒80g、五香粉10g、白糖...
做法,正宗香辣烤
鲅鱼
怎么做
答:
1.将鲅鱼洗净出去内脏,将鱼从中间剖腹开,然后一直展开成扇状
,将秘制调料A根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀,然后涂抹在鱼身,多撒一些,每个部位都撒上秘制调料,涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚 2.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内,(经过一晚上的腌制,馅料已经充分溶入到鱼身体内,烤起来...
中国都有哪些名小吃?
答:
各地著名小吃很多,如 黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍 吉林:锅包肉,长春酱肉 辽宁:
鲅鱼
饼子,三鲜韭菜盒 内蒙古:全鱼宴,
秘制
天鹅蛋 新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼 西藏:青稞酒,酥油茶,藏面 宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉 青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片 甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔 陕西:羊肉泡馍,...
怎样做
鲅鱼
好吃
答:
1.
鲅鱼
处理干净,切厚片,加葱姜腌制入味。2.用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香,加豆鼓,加汤,调味,加鱼块,急火烧开,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。小诀窍 特点色泽酱红,鲜香味美。提示炸鱼要尽量炸干水分,用小火煨透入味。四、
秘制
香辣烤鲅鱼 材料 鲅鱼,盐,十三香,五香...
制作五香熏
鲅鱼
需要准备什么食材?
答:
1.在市场上买新鲜的
鲅鱼
,最好让鱼贩子帮忙宰杀,因为这种鱼还是比较凶猛的,把买来的鱼清洗干净,切成厚片,然后放入葱丝,姜丝,蒜末以及少许的酱油和盐进行腌制。毕竟吃鱼就是图个鲜味儿,不需要腌太久了,腌上半小时左右就可以了。2.单独的吃鲅鱼是比较腻的,可以搭配上其他食材,比如胡萝卜和...
怎么调
鲅鱼
馅
答:
1.我们先准备一碗给
鲅鱼
去腥增鲜的
秘制
料汁:碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒,最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上,最好盖上一个盘子,既可以防止水凉的太快,又可以锁住香气。2.取新鲜的鲅鱼去除内脏和鱼鳃,肚子里的黑膜尤其腥,也要一并处理干净,然后去掉鱼头,从鱼尾处贴着鱼骨...
晒
鲅鱼
的做法
视频时间 00:47
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涓嬩竴椤
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