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碳酸氢铵可以与干油饼一起施吗
碳酸氢铵
的作用和用途
答:
1
、农业用途:
碳酸氢铵
是农业生产中常用的氮肥之一,主要用于提高土壤肥力,促进作物生长。它可以作为基肥或追肥使用,与有机肥、磷肥等配合施用效果更佳。此外,碳酸氢铵还可以用作饲料添加剂,提高动物饲料的营养价值。2、食品工业用途:碳酸氢铵在食品工业中主要用作膨松剂。它
可以与
面粉、糖、油等原...
碳酸氢铵可以
用于食品添加剂吗?
答:
碳酸氢铵可以
用于食品添加剂。根据原中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会在2014年4月29日发布的中华人民共和国国家标准,食品安全国家标准《食品添加剂 碳酸氢铵》(GB 1888-2014)规定,以合成氨工艺生产的氨水经吸收二氧化碳制得的碳酸氢铵可作为食品添加剂。在食品加工中作膨松剂。膨松剂可分为无机膨...
油粑
可以
混合尿素
一起施
肥吗
答:
油粑可以混合尿素一起施肥
,油粑要经过沤肥。在生产实践中,单施一种肥料不能满足作物生长的需要。因此根据作物需要和土壤供肥情况,把农家肥和不同的化肥按一定的比例掺和在一起混施,是科学施肥提高肥效的一条途径。但农家肥和化肥种类很多,并非都能混施,混施适宜能事半功倍,混施相忌的,则事...
臭粉在食品添加剂中的使用标准是怎么样的?
答:
臭粉学名
碳酸氢铵
,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发。
碳酸氢铵
做饼干有毒吗
答:
它们在加热过程中发生化学反应,产生大量二氧化碳气体,就会让饼干变得疏松。碳酸氢铵是一种碳酸盐,
不能和酸一起放置
,酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳,使碳酸氢铵变质。碳酸氢铵的性质介绍:常温常压下稳定,避免氧化物 强酸接触,有热不稳定性,固体在58℃、水溶液在70℃则分解。在水中的溶解度为14%...
在食品中添加
碳酸氢铵
对人体是否有害
视频时间 00:41
加食品添加剂(
碳酸氢铵
)的作用?不加
可以吗
?
答:
不加不可以。
碳酸氢铵
用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂;用作缓冲剂;充气剂。几乎所有食品中都含有添加剂,比如,大米中有防腐剂;面粉中有抗结剂、防腐剂;油要用到脱色剂、抗氧化剂...
GB2760-2011中关于臭粉用量的标准规定
答:
残留后可使食品带有异臭,影响口感,故宜用于含水量较少的食品,如饼干等。(2)本品与
碳酸铵一
样,以分解释放氨及二氧化碳而对食品起膨松作用。但本品的分解温度比碳酸铵高,宜于在加工温度较高的面团中使用。(3)最好配成复合膨松剂应用。只要按规定使用对人体没有什么危害的。
让油条疏脆放
碳酸氢铵与
碳酸氢钠那个好
答:
碳酸氢钠。碳酸氢钠
和碳酸氢铵
都是制作油条
和油饼
时常用的膨松剂,都可以让油条变得疏脆,与碳酸氢铵相比,碳酸氢钠更适宜作食品蓬松剂,其理由是碳酸氢铵受热分解会产生氨气,有刺激性的气味,且会污染空气。
食用臭粉有什么用
答:
食用臭粉又叫
碳酸氢铵
,可用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂。食用臭粉使用限量规定:1、GB2760-2001:需添加膨松剂的各类食品,GMP。惟乳与乳制品按有关规定执行。2、FAO/WHO(1984):...
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