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盐的咸味是什么原因
食用
盐的
咸淡是由
什么
决定的
答:
食用盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,
食盐的咸味主要来自于钠离子
【回答】也就是说钠离子的含量【回答】
盐
为
什么是咸的
?
答:
咸味是一些中性盐类化合物所显示的滋味
。
由于盐类物质在溶液中离解后,阳离子被味细胞膜上的蛋白质分子中的羟基或磷酸基吸附而呈咸味
,而阴离子影响咸味的强弱,并产生副味,阴离子碳链愈长,咸味的感应能力越小,如,氯化钠>甲酸钠>丙酸钠>酪酸钠。无机盐的咸味
随着阴、阳离子或两者的分子量增加
...
盐的咸味
从哪里来?是钠离子还是氯离子?
答:
咸味的来源是氯离子,而非钠离子
。氯离子是盐类物质中产生咸味的关键因素。在食盐中,氯化钠的咸味主要是由氯离子贡献的。尽管钠离子本身具有微弱的苦味,但在食盐中,这种苦味被氯离子的咸味所掩盖。因此,我们通常感受到的咸味主要是由氯离子引起的。
盐的咸味是阳离子和阴离子共同作用的结果
。在食盐中...
盐
为
什么
有
咸味
?大神们帮帮忙
答:
氯化钠的主要成分是钾钠盐,钾钠盐与水接触后会发生新的化学反映,其中水中的单个氢元素先会排斥钾元素,形成一种原子突变,接着钾钠盐与h2o形成新的分子,其实盐并不是
咸的
,而是遇到水后变咸。 盐变咸的过程是:
盐的
主要成分是氯化钠,氯是酸根,钠是金属阳离子,把酸根电解之后,经水的潮解...
盐的咸味
从哪里来?是钠离子还是氯离子?
答:
盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果,阳离子产生咸味,阴离子抑制咸味,并产生副味
。有研究表明,无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关,在直径之和小于0.65nm时,盐类一般为咸味,超出此范围则出现苦味,例如氯化钠是纯正的咸味,氯化镁是苦味。钠离子的识别 常...
...而有的
盐
放了很多还是不
咸
,这到底
是怎么回事
呢?
答:
食盐也叫氯化钠,
盐的咸味是
由其中所含钠的多少决定的。 盐,大部分是从海水中提炼出来的,所以比较咸。 另一种盐是矿物盐。 顾名思义,就是从盐矿开采出来的盐,比如沙漠中的岩盐、四川的川盐、波兰从地下数百米开采的矿盐。 矿物盐含有丰富的矿物质,所以这种盐不是特别咸。1.食盐的主要成分是...
食用
盐的
咸淡是由
什么
决定的
答:
目前,超市中出现了不少添加矿物质的
食盐
,例如,添加了铁、锌、硒、钙等的食用盐,有的还添加核黄素(维生素B2),这些就是目前所谓的营养盐。这些盐中由于添加了其他的营养素,钠离子含量相对低了,因此我们会感觉
咸味
比普通食盐淡一点。由于食用过多的盐对身体健康造成影响,因此现在市场上出现了低...
食盐
中
的咸味
到底
是什么
离子
答:
钠离子一般有微弱的苦味。而海水有苦涩味是钾离子(苦味)、钙离子(涩味)、镁离子(很强的苦味)造成的。
食盐的咸味是
因为Na+还是Cl
答:
食盐的咸味
来自钠离子。钠盐大都有咸味。
食盐
(NaCl)致
咸的原因
,以及减少
咸味
的方法?
答:
加入硝酸银等物质与食盐发应,
食盐的
浓度就会降低.但汤就不能这样做了.
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