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皮蛋剥开蛋清是稀的怎么回事
皮蛋剥开
里面,
蛋清是稀的
。蛋黄是凝固的!
答:
如果是新做的皮蛋,尝一尝如果不涩口,那就是还没到时间。如果涩口,那就是碱重了
,如果不严重(轻微涩口),敞敞气,大约过一个星期,就好。如果涩口严重,就要考虑退货了。
...但打开
皮蛋
里面只有蛋黄凝固了,
蛋清还是稀的
,这样的皮蛋还能皮好_百...
答:
这是正常现象吧
蛋黄凝固就说明已经好了,其实也还可以皮好
皮蛋蛋清是
希
的怎么回事
答:
是坏了,谢谢
为什么
皮蛋
敲开
是稀的
?
答:
皮蛋稀的有两个原因,
一个是时间短还没腌熟;一个是腌时间太长了澥掉了
。
皮蛋
打开
是稀的
能吃吗
答:
皮蛋打开是稀的能吃。一般来说,
购买回来的皮蛋可能会出现蛋清松散,蛋黄是糖心的情况,而这种情况的皮蛋不含任何有害物质,属于正常现象
,是可以继续食用的。皮蛋的制作原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,会使蛋白质在碱性溶液中...
皮蛋蛋清是稀的怎么
办
答:
有松花样纹理,将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀,劣质皮蛋有刺鼻恶臭味和有霉味。
皮蛋蛋清是稀的怎么
办 把
松花蛋
放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差。用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的就有声音。
皮蛋
切开里面
是稀的
可以吃吗
答:
一般来说,购买回来的皮蛋可能会出现蛋清很松散,蛋黄是糖心的这种情况,
这个属于正常现象
,是可以食用的,如果不喜欢这个味道可以选择用锅蒸一下,这样就能使皮蛋凝实很多,蒸熟之后食用即可。如果将皮蛋打开之后是稀的并且带有刺鼻恶臭或者霉味的话,这个时候的皮蛋很有可能已经变质、变味了,这种皮蛋就不...
鸡蛋做的
皮蛋剥的
时候不好剥,都粘皮上了,
剥开
还有点
稀
。是什么原因!
答:
碱不够,算失败了
皮蛋
做坏了,只有蛋黄成型,有补救方法吗?
答:
如蛋黄已凝固,
蛋清
成
稀
状,说明出缸晚了,已经老化变汤了。可以在放上几天,如果还不行就扔了吧。
松花蛋
包出来
蛋清是稀的
为什么
答:
放的时间长了 估计坏了 看违反咋样 坏了别吃了 看吃坏了
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