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电饭煲做蛋糕不蓬松的原因
电饭锅蛋糕不蓬松
是啥
原因
答:
3、面糊太稀
。如果在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多,导致面糊过稀的话,那么蛋糕也是很难发起来的。4、
混合方式不对
。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀,不能打圈拌匀,这样会使蛋白消泡,做出来的蛋糕自然也就发不起来。电饭煲做蛋糕不蓬松的原因 1制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋...
电饭煲蛋糕
塌陷回缩
的原因
电饭锅蛋糕
出锅防回缩
答:
1.不熟:电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分
,导致蛋糕没有彻底熟透,没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的,但是只要是温度下降之后就会出现回缩,所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。2.过熟:还有一个原因则是因为加热过于充分,导致蛋糕熟透了而出现了塌陷回缩的情况,因...
电饭煲做蛋糕
为什么会回缩塌陷
答:
电饭锅做蛋糕塌陷回缩的原因有以下几点:蛋糕不熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀
,有时候蛋糕蒸熟后没有立即倒扣放置也会造成回缩。1、蛋糕没有蒸熟:
如果蛋糕蒸制的不够充分
,导致蛋糕没有蒸熟,一般来说,这种蛋糕在锅内还有着不错的膨胀性,但是一出锅之后很容易塌陷回缩。这种没蒸熟的蛋糕,内部的水...
电饭锅蛋糕
怎么做出来都塌陷而且都出现出现布丁层?
答:
电饭锅做蛋糕为什么会塌:蛋白消泡 分析:蛋糕之所以不塌陷,
是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体
。如果蛋白消泡,气孔少,蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多,诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。解决方案:1、蛋要新鲜,蛋白和蛋黄要分干...
电饭煲蛋糕
为什么发不起来
的原因
电饭煲蛋糕发不起来能吃吗
答:
电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个,所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话,
一是需要使用低筋面粉,二是鸡蛋清需要高速打发
,三是电饭煲需要进行预热,只要注意了这三点的话,制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的。但是还有一个需要注意的细节,则是在制作过程中,所有使用的工具都不可蘸有油和水,...
电饭煲蛋糕
塌缩
原因
答:
1. 面糊稀薄
电饭煲蛋糕的面糊太稀
,会导致蛋糕无法成型,烘烤时容易塌陷。要制作出蓬松的蛋糕,面糊的比例和质地至关重要。一般来说,将面粉、鸡蛋、糖和油按照一定比例混合,在加入泡打粉或苏打粉,最后加入水或牛奶调和即可。2. 温度不够 电饭煲的温度有限,如果选用较低温度烤制蛋糕,则蛋糕容易塌陷。
用
电饭锅做
出来的
蛋糕
怎么这样的,一点也
不蓬松
,很实,蛋白已经打的很稠...
答:
主要
的原因
可能在于不是用烤箱烘烤所以水分比较难以烘干。所以用
电饭煲做蛋糕
的时候尽量不要加太多水分。你可以看看你蛋糕中间是不是有点湿哒哒的。4.还有一个网上的说法是加入的低筋面粉有些多,打发的蛋白不足以支撑你的蛋黄糊,所以可以适当加大蛋清的比例或者减少面粉。你可以看看你的配方和一些网上的...
为什么
做的电饭煲蛋糕不蓬松
电饭煲做的蛋糕不蓬松原因
是什么_百度知 ...
答:
或者是在打发蛋白的时候一定要充分。这样做出来的
蛋糕
才会饱满嫩滑。2、蛋糕内部黏稠。那我们就开动脑筋,仔细思考。原来是因为蒸的时间过短造成的。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度,所以液体变不成固体了 3、
不蓬松
,可能是因为在蒸的过程中打开了
电饭锅的
盖子了,内部的水蒸气跑了...
用
电饭煲做蛋糕
为什么
不蓬松
视频时间 01:48
电饭锅做蛋糕
为什么
不蓬松
视频时间 00:59
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