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用绿豆淀粉做凉粉
炒
凉粉
用什么粉最好
答:
如果要
做凉粉
,很多种淀粉可以选择,如:凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,有的地方会用大米做,基本上淀粉的种类不是很重要,还是做凉粉的时候淀粉和水的比例,最好要一比五。由
绿豆淀粉制作
而成的凉粉,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化...
做凉粉
用什么
淀粉
哪几种淀粉可以做凉粉
答:
1、
用绿豆淀粉
、豌豆淀粉、红薯
淀粉做凉粉
都可以。2、在制作过程中,除了注意搅拌外,还要掌握好淀粉料与水的比例,若水过少,冷粉味过浓;如果水太多,它就不能很好地凝固。3、大多数情况下,淀粉和水的比例是1:6,如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1:8的比例。4、凉粉的酱料可以根据个人口味来配比,...
为什么你做的
凉粉
绵软不筋道?
答:
淀粉质量:不同品种的豆类淀粉,其筋道程度也有所不同。一般来说,
绿豆淀粉制作
的凉粉筋道感较强,而其他豆类淀粉如红薯淀粉、玉米淀粉等制作的凉粉则相对较软。因此,选择优质的绿豆淀粉是制作筋道凉粉的关键。水分比例:在
制作凉粉
时,淀粉和水的比例对凉粉的口感影响很大。如果水分过多,淀粉浓度较低,...
绿豆淀粉
和土豆淀粉在一块能不能
做成凉粉
?
答:
粉
的做法
必须是用一种。用两种
淀粉
放在一起的话效果不好,口感也不好。建议分开做。
如何辨别白
凉粉
的品质?
答:
白凉粉,又称
绿豆凉粉
、水晶凉粉等,是一种以
绿豆淀粉
为主要原料
制作
的凉拌食品。它具有口感滑爽、清凉爽口的特点,是夏季消暑的佳品。然而,市面上的白凉粉品质参差不齐,如何辨别其品质呢?以下几点建议供您参考:观察外观:优质的白凉粉颜色应为透明或略带乳白色,表面光滑,无杂质。如果发现白凉粉颜色发黄...
绿豆
可以自己研磨
做凉粉
吗
答:
1) 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的
绿豆淀粉
到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7,我呢,取中,用1...
怎么在家
做凉粉
?
视频时间 00:24
怎么
做绿豆凉粉
答:
而且最好可以用筛子去过滤上一下绿豆,留下来的就是饱满的绿豆,这样的绿豆比较优秀,还可以选择去看看绿豆表皮的颜色,对于新鲜的绿豆来说,表皮是翠绿的,而且色泽上也是比较光滑的。如果绿豆不新鲜,那么一般就会是褐色的。
绿豆凉粉
的营养价值 绿豆凉粉的营养价值还是很不错的,首先由
绿豆淀粉
而
制作
成...
谁知道
绿豆淀粉
怎么做?想吃
凉粉
答:
绿豆凉粉
加工
的做法
(1)制取
淀粉
:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中...
哪几种
淀粉
可以
做凉粉
答:
哪几种淀粉可以做凉粉1
用绿豆淀粉
、豌豆淀粉、红薯
淀粉做凉粉
都可以。在制作过程中,除了注意搅拌外,还要掌握好淀粉料与水的比例,若水过少,冷粉味过浓;如果水太多,它就不能很好地凝固。大多数情况下,淀粉和水的比例是1:6,如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1:8的比例,建议买淀粉的时候,咨询一下...
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