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用和面机做手擀面
为什么我
用和面机
和出来的面特别脆,
做手擀面
一折就断了,是缺少什么东西...
答:
特别脆是因为比较干,而且韧度不够,建议适当多加水,最好再加一些鸡蛋清,增加面的韧度
和面机
和面怎样才能使面劲道
答:
做法如下:1、使劲揉面,选择高筋粉;2、和面讲究比例,面粉与水的比例通常为25比9
;3、面中加入食盐或是鸡蛋;4、和好面团,面饧20分钟,若时间过长会导致面不劲道;5、若擀面的话要擀平,薄面最好用玉米面;6、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面会更劲道。
和面机
和的面与人工和的面口感一样吗?
答:
一点点油,一点点盐,酱油,玉米淀粉,腌制一下,热油放葱花爆香,放肉丝,炒到变色准备面粉(根据自己的量),用温水
和面
。打一个鸡蛋搅碎,倒入和的面粉中,再加入少许的盐和碱,碱的话只要放1-2g就可以。然后一直翻揉,直到揉透,揉成面团用密闭容器盖上醒20分钟。首先烹饪方式很多,题主喜欢吃...
50斤的
和面机
能和面60斤吗
答:
50斤的
和面机
不能和面60斤。50斤的和面机最少能和面33斤左右(一般是和面机容量的2/3),五十斤干面粉保底可以做五十斤手
擀面条
,另外再算水的重量,一般
手擀面
面和水应该是1斤面大约是不到半斤水,按一斤面加半斤水算。
和面机
小型家用的能和
擀面条
一样硬的面吗
答:
和面机小型家用的不能和擀面条一样硬的面
。因为和面机小型家用的力道不够,机子太小带不动,没办法用来和擀面条一样硬的面,所以不能。
商用
和面机
什么牌子的好?
答:
和面机
内采用“仿手抓”和面,和面锅容积为15kg,和面时间6-10分自由设定。压面装置——可5次叠压,让面筋网路更加紧密 12道仿生
擀面
,仿手工擀面杖操作,将面带慢慢的擀薄,厚度可自由设定 切面刀也使面条从1mm-10mm间自由设定。这台设备做出来的面条,含水在43%左右,经过两次醒面,面条口感劲道...
九阳面条机哪个型号好,性价比高
答:
家用型
和面机
,小型电动压面机,享受妈妈
手擀面
的味道 食品级材质,仿手工揉面,面条劲道爽滑 千次揉合和面充分 螺旋挤面,面条更筋道 全自动成面,仅需18分钟 各色花样面条营养DIY 九阳面条机的设计款式都是十分小巧可爱的,且易拆洗,操作十分的方便。清洗是要注意,因为面在发酵后的黏性很高,所以...
面条
和面
时一斤面粉需要放多少比例碱面才能防酸
答:
答: 水、面、油的比例: 做饼的面:油、水、面的比例是:1/3:1:3;干酵母粉2-3茶勺,盐、糖少许。八:
手擀面
和面里要加多少碱?答: 不需要放,放点盐就可以了,如果你想面久煮不烂的话,可以直接用蛋清和面可以擀很细又劲道。九:蒸馒头
用和面机
和面,一次七十斤,需要放多少碱?答: 这个...
做面条的面粉
用和面机
和多长时间
做做
?
答:
搅到面光滑 成团就行了 没必要太长时间!
开一家
手擀面
需要什么热备
答:
面条机、
和面机
、燃气炉冷柜等。1、面条机2、冷藏展示柜或普通冷柜3、和面机4、燃气炉(煮面用),可以用其它替代,但是燃气成本低5、酒水/饮料展示柜6、桌子,凳子,碗,筷子,醋瓶,纸巾盒,辣椒瓶等一些小部件7、消毒机,饮水机(可选购)。
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