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生煎包要发面好还是死面好
生煎包用发面好还是
烫面好
答:
生煎包
有
发面
的也有
死面
的,发面的生煎包底部焦脆,表层蓬松柔软。死面的生煎包底部焦脆,表层口感更劲道,而且馅料中可以打入更多的汤汁。两种面皮做法不同,口感不同,要说哪个
好吃还要
看个人口味。死面指用凉水或烫水和面,这样做出的生煎皮薄,吃起来筋道有嚼劲。如果包饺子的面没有用完,可以直接拿来...
生煎包用发面还是死面
答:
制作生煎包时建议使用发面
,使用发面做出来的生煎包,吃起来更加软糯,食用口感更好,除此之外,发面更容易上色,颜值也会更高。生煎包在生活中很常见,有着较高的颜值,鲜美的味道,食用口感极好,深受一些人的喜爱。需要注意的是,我们在煎炸生煎包时,有着两种方式:水煎和油煎,一般来说,水煎做...
生煎味道鲜美,制作的时候
生煎是发面
的
还是死面
的?
答:
生煎
是由发面制作而来的,
用发面
做出来的生煎口感舒适,味道也
好吃
。如果是用
死面
去制作生煎,那么做出来的生煎较硬且很难咬。所以制作生煎时,选择用发面比较合适。死面没有经过任何的发酵,口感比较筋道,有嚼劲,这种面耐煮。适合做煎,煮,炸,烙等食物;发面由于酵母的作用,较为松软,面团里的淀粉...
水
煎包是发面
的
好还是死面
的好 水煎包是用发面做的
答:
1、水
煎包是用发面
做的。所以口感又脆又软,很
是好吃
。2、水煎包用料特别简单。小麦中筋面粉300克,温水160克左右,酵母2-3克,食用碱2克左右,然后馅料就是自己想吃的了,有肉馅,素馅。素馅一般都说韭菜鸡蛋的。
生煎包是死面还是发面
答:
用烫面和发面都可以
。生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉...
生煎先
生煎包是死面还是发面
?
答:
生煎包是死面
,面用开水活。
水
煎包是发面还是死面
水煎包是发面还是死面呢
答:
水
煎包用发面
做,口感才能又脆又软,配上鲜香的馅料,美味爽口。做水煎包的面和好之后,加适量食物油,弄成面团并放置醒面,等待至面团发酵3倍大小才能开始后续步骤,这样操作面团里面疏松多孔,水煎包煎好后,底部才能酥脆、上部面皮才能松软。水煎包一般煎多长时间能熟 水煎包一般煎10~15分钟能熟。
煎包用发面还是死面
答:
煎包用发面
,面里加一点糖发的
好吃
。水煎包用水还是油煎的 有用水煎的,也有用油煎的。我比较喜欢水煎的包子,吃起来不油腻。教大家做茄子鲜肉馅的水煎包子,因为本人很喜欢,嘻嘻~~水煎包子 食材:茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块 1.将...
水
煎包
的面
是发面还是死面
答:
水
煎包
一般用的
是发面
来做的,因为做好以后会显得很蓬松,如果说你用
死面
来做的话,做出来的口感并不好,而且硬硬的。一般都使用发面来做的。
死面
可以做水
煎包
吗
答:
生煎包和水煎包的区别主要在于面团,
生煎包是
半发面,需要加酵母,水
煎包是死面
制作而成。口感嘛,半发面一定会比死面蓬松一些啦!不过如果
是发面
,那里面的汤汁可会被面皮吸收掉不少啦!By 利利家的小厨房 用料A主料~鲜肉 350克猪皮 50克料酒 1勺葱姜 各适量盐 4克胡椒粉 2g蚝油 1勺生抽 2勺...
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